美国葡萄与葡萄酒产业概况及发展动态.pdfVIP

S I N O - O V E R S E A S G R A P E V I N E W I N E 综 述 中外葡萄与葡萄酒 42 2016.2 美国葡萄与葡萄酒产业概况及发展动态 田淑芬1，亓桂梅2 （1. 天津市设施农业研究所，天津 300192；2. 山东省葡萄研究院，济南 205100） 摘 要：本文介绍了美国葡萄与葡萄酒的产业概况和特点，简述了近几年美国葡萄生产情况及六大产区的生 产规模、葡萄产量、主栽品种和加工特点。六大产区中，加州是美国葡萄产业名副其实的领头羊，无论是生 产规模、产品种类还是知名度都足以代表美国的整个产业。就产量而言，加州除葡萄汁产品外，葡萄酒产量 占美国总产量的90%左右，鲜食葡萄和葡萄干产量占美国总产量的95%以上；第二位的华盛顿州，葡萄产业 规模占美国总产量的5%左右，其中葡萄汁产量稍高于葡萄酒产量；纽约州、宾夕法尼亚州和密西根州的葡 萄主要用于加工葡萄汁，葡萄酒仅在一些特定产区生产，也有少量鲜食葡萄生产；俄勒冈州的葡萄主要用于 加工葡萄酒，且近几年发展速度和质量提升越来越引人注目。同时，本文还对美国葡萄育种方向及葡萄酒旅 游、销售方面的发展动态进行了简述。 关键词：美国；葡萄；葡萄酒；产业概况；发展动态 DOI：10.13414/ki.zwpp.2016.02.011 美国是世界最重要的葡萄与葡萄酒生产国之一，由于境内复杂多样