2017年河北省邯郸四中高二生物《4-2节 生物膜的流动镶嵌模型》课件.pptVIP

* * 第二节　生物膜的流动镶嵌模型 教学目标 1.简述生物膜的结构。 2.探讨在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步所起的作用。 3.探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。 教学重点和难点 1.教学 流动镶嵌模型的基本内容。 2.教学难点 探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。 重点 科幻之旅 如果有“时光机器”，将此刻的你送回19世纪，你会从哪几个方面去研究细胞膜的结构? 细胞膜的组成成分是什么呢？ 对生物膜结构的探索历程: 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种化学物质对植物细胞的通透性进 行了上万次实验。 发现：细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：溶 于脂质的物质比不溶于脂质的物质更容易通 过细胞膜。 对生物膜结构的探索历程 资料1 提出假说： ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 膜是由脂质组成的 时间：20世纪初 实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后进行化学分析。 实验中发现：细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 得出结论： 推测膜中可能还含有蛋白质等 2、对生物膜组分的探索——蛋白质 资料2 脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？ B：根据磷脂分子的结构特点，猜想:磷脂分子在水—空气界面中以及水溶液中的排布方式？ A：磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 资料3：磷脂分子结构 磷脂分子 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水 界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积 恰为红细胞表面积的2倍。 结论： 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！ 3、对生物膜结构的探索——磷脂双分子层 资料4 两层脂质分子是怎样排列的呢？ 空气 水 连续两层排列 蛋白质位于脂双分子层的什么位置呢？ 20世纪初，人们通过研究发现，构成蛋白质的20种氨基酸的侧链有的是亲水的，也有的是疏水的。 蛋白质分子的亲水性和疏水性情况: 蛋白质分子表面基团，有的全部都是亲水的或疏水的，有的部分是亲水的而另一部分则是疏水的。 资料5 资料6：罗伯特森的实验 电子显微镜是用电子束照射被检样品，由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度。因蛋白质电子密度高，故显暗带，磷脂分子电子密度低则呈亮带。 超薄切片技术获得的细胞膜照片 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构（单位膜模型）。 4、对生物膜架构的探索——脂质和蛋白质的排布方式 假说： 提出静止模型的观点 蛋白质—脂质—蛋白质（单位膜） “蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型 静态“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构是否能体现膜的功能呢? 变形虫的变形运动 变形虫在吞噬草履虫 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 20世纪60年代，荧光染料标记技术（标记大分子，并能检测到被标记的大分子的具体分布）已经得到广泛的应用 设计实验：说明细胞膜是动态的，而不是 静态的 科学背景 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 膜蛋白 40分钟后 370C 资料8：人-鼠细胞融合实验 1970年 弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin ) 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。 流动镶嵌模型的基本内容： 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性） 镶 嵌入 横跨 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性） 5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系） 糖蛋白 生物膜结构模型示意图 问题：在生物膜模型的建立和完善过程中，你受到哪些启示? 根据现象和已有知识提出假说或模型 用观察和实验对假说或模型进行检验、修正和补充 实践检验 建模的基本方法 问题：在生物膜模型的建立和完善过程中，你受到哪些启示? … 时间和