淡水鱼养殖中多安酸的应用.docVIP

淡水鱼养殖中多安酸的应用 l 淡水鱼养殖利国利民 水产养殖业是我国渔业的重要组成部分，人类的肉食来源于动物，水产品提供给人类蛋白质食物。近些年来，随着人们生活水平的提高，水产品已经成为人们日常生活中的重要食品，消费量呈急剧增长势头，国内生产量大幅度提高。到2000年我国水产品的总量连续10年居世界之首，成为我国出口创汇的重要产品。 鱼类具有人们十分需要的营养成份，提供用于消化和生物学价值的优质动物蛋白。鱼类是必需脂肪酸的丰富来源，包括E一3复合不饱和脂肪酸(PUTAS)。对正常生长和心智发育，尤其是在怀孕期妇女和儿童早期特别重要。鱼类还具有丰富的维生素和矿物质(特别是钙、磷、铁、硒和碘)，因此，鱼类是人们的重要营养来源之一。 饲料是水产动物的食物，饲料产品质量同时影响水产品品质，影响水产动物饲料质量除饲料原料以外，还有违禁药物、抗生素的添加，有毒有害物质、禁用激素的添加等等。有些物质不仅影响产品的质量，在产品中残留还会影响人类健康。不合格的水产品会造成巨大的经济损失和恶劣的社会影响。同时还会影响水产品的出口创汇，丧失市场机遇。可以说给水产动物提供优质饲料，无疑也是给人类提供了安全、健康的食品。优质饲料能让水产动物高度消化吸收，无毒副作用，而且还减少了水产动物代谢产生的氮素排放对水体的污染。无公害水产动物养殖是利国利民的事业，这对真正意义上减少抗生素、药物添加剂在饲料中的使用，推进动物饲料无公害、无药物残留，保证水产动物食品的安全健康和水产事业的可持续发展具有重大现实意义。 2 多安酸是有机必要饲料原料 多安酸在水产养殖中是一种不可缺少的有机必要饲料原料，它对鱼类的生长、发育、繁殖都起着非常重要的作用。在饲料中添加一般的氨基酸，存在着适口性差、营养价值低、消化吸收率低等一系列不足。单体氨基酸在生物体内的利用通常要受到许多因素的影响，其生物利用率可低于15％，并且会对养殖水体产生污染，使水质恶化，进而导致水体缺氧、鱼病蔓延等一系列问题发生。如果在饲料中添加一些促生长剂，可以缩短鱼的生长期，提高经济效益。然而，这些化学促长剂具有低效高残留的问题，甚至还有一定的毒副作用。为了解决上述这些制约水产养殖业生产的“瓶颈”问题，许多新型的饲料添加剂被开发研究出来，多安酸就是其中一种，由于这种新型高科技生物产品具有绿色、环保、健康、高效、无毒副作用等优点，因而在水产养殖上得到了广泛的应用。 3水产动物饲料中添加多安酸的作用 在水产动物饲料中添加多安酸，能改善氨基酸的平衡程度，使饲料中氨基酸和蛋白质具有最高的营养价值，提高饲料蛋白质的消化利用率。如广东省中山市苏结中场长在鱼虾饲料中添加0．4％的多安酸，可降低饲料中的粗蛋白含量2％，且不影响饲喂效果，并能提高鱼的抗病、耐低氧和应激的能力。鱼苗成活率高，由原来的四到五成提高到六到七成，生长速度加快，可提前7～10天出售。 水产动物对氨基酸需要量与畜禽类似，一般来说，水产动物需要的蛋白质比畜禽更多，通常为畜禽所需的2～3倍。草食性鱼类需粗蛋白含量占饲料比重的20％～30％，杂食性鱼类为30％～45％，肉食性鱼类为40％～55％。鱼类对补充的单体氨基酸不能良好吸收，很大一部分会直接排泄掉。除蛋白质总量满足需求以外，如果缺乏蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸等限制性的必需氨基酸，不仅会造成浪费，而且将引起蛋白质营养缺乏症，造成鱼的生长停滞、消瘦、氮平衡失调、机能紊乱，严重影响水产养殖的顺利开展。 4 多安酸对水产动物的营养功效 4．1 满足鱼类氨基酸的需要 水产动物是变温动物，鱼类消化道容积短小，饲料在其消化道内停留时间短，虽然对能量需求较低，由于体内淀粉酶活性很弱，不能利用碳水化合物作为有机体的主要能源，只有通过大量的氨基酸为其生长供能。加之水产品是含蛋白质的产品，因此水产动物用于合成体蛋白的数量要求高，水产饲料中的蛋白质含量要高于畜禽饲料的蛋白质含量的2～3倍。鱼类需要10种必需氨基酸，分别是精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸和异亮氨酸。鱼类合成精氨酸能力较低，因此对精氨酸的需求量较高。 多安酸是有机复合氨基酸，含有动物生长发育需要的20多种氨基酸。从营养角度讲，添加多安酸能提高水产动物饲料的营养水平，对提高成活率，促生长有较为明显的作用。多安酸中还含有小肽营养，水产动物饲料中添加多安酸，既能解决鱼对各种氨基酸需要的种类问题，而且也能弥补饲料中氨基酸的不足。 4．2多安酸中的小肽能提高鱼对饲料的消化吸收利用率 小肽与维生素结合形成鱼代谢活动中的重要活性物质一酶。氨基酸小肽与矿物质元素结合成螯合物，把无机物转化成能被动物吸收的有机物，不但提高了消化利用率，而且使矿物质的用量也大为减少。既节约了成本，还大大降低动物排泄物中未吸收的残余营养物质。小肽在水产动物体内消化吸收和利用率高