2018届高考化学一轮总复习 第9章 重要的有机化合物 第2节 饮食中的有机化合物课件 鲁科版.pptVIP

不可逆 可逆 变化过程 化学变化(蛋白质性质改变) 物理变化(溶解度降低) 变化实质 受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属盐、某些有机化合物 某些浓的轻金属盐或铵盐 变化条件 变性 盐析 高级脂肪酸 甘油 甘油 银镜 砖红色沉淀 蓝色 烧焦羽毛 高级脂肪酸 蛋白质 * 高三一轮总复习 课时分层训练 考点一 考点二 考点三 课堂小结 2016·全国甲卷T13(D)/全国乙卷T7、T9(B、D)/全国丙卷T8(C、D) 2015·全国卷ⅡT8、T11 2014·全国卷ⅠT7/全国卷ⅡT7(B) 2013·全国卷ⅠT8、T12/全国卷ⅡT7、T26 2012·全国卷T8(C) 1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。掌握常见有机反应类型。 2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 3.常见有机物的综合应用。 考情播报 考纲定位 原子 原子团 特性 螺旋状铜丝交替出现红色和黑色，试管中散发出刺激性气味 催化剂 催化剂、吸水剂 饱和Na2CO3溶液液面上有油状物出现，具有芳香气味