第5章节——维生素与辅酶.pptVIP

第四章 维生素和辅酶 一 维生素B1与羧化辅酶 二 维生素B2与黄素辅酶 三 泛酸和辅酶A 四 维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ 五 维生素B6和磷酸吡哆醛 六 生物素 七 叶酸和叶酸辅酶 八 维生素B12和B12辅酶 概述 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 九 维生素C 十 维生素A 十一 维生素D 十二 维生素E 十三 维生素K 十四 硫辛酸 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 维生素定义: 维持细胞正常功能所必需的, 需要量很小, 机体内不能合成或合成很少, 需由食物供给的一类小分子有机化合物。 维生素既不是构成机体组织的主要原料物质，也不是供能物质，其主要功能是调节物质代谢和维持生理功能。长期缺乏任何一种维生素都会导致相应的疾病(维生素缺乏症)。 最早分离出的维生素（维生素B1）是一种胺类（amine），故将维生素取名为Vitamine（生命胺，最初中译为维他命），但并非所有的维生素都含氨基，故改为Vitamin（V）。 概述 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 维生素种类很多，化学结构上无共同性，通常按溶解性质分为两大类： 多数作为辅酶或辅基的成分，参与体内代谢过程 分类 水溶性维生素 脂溶性维生素 :维生素B族（B1、B2、泛酸、维生素PP、B6、生物素、叶酸，B12）和维生素C等。 :维生素A、D、E、K等 功能体现 少数具有特殊的生理功能，如VA、VD等 有些本身即是辅酶，如硫辛酸、抗坏血酸等 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 辅酶在酶促反应中的作用机制： （1）作为两个酶的辅酶，在两个酶之间担当某种原子或化学基团的载体，如NAD、NADP和叶酸辅酶； （2）作为一个酶的辅酶，担当某种原子或化学基团的载体，如FMN、FAD、磷酸吡哆醛、硫辛酸。 常见的原子或化学基团：氢原子、氨基、一碳基团、磷酸基等 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 肝、胆疾病可阻碍维生素的吸收。 长期口服抗生素可抑制肠道菌生长，引起Vk、生物素、叶酸、泛酸等的缺乏。 妊娠、哺乳、强体力劳动、高温操作，维生素B1和B2的需要量相应增加。 生物对维生素的需要情况取决于：1. 在代谢过程中是否需要；2. 自身能否合成。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 长期大量使用维生素A和维生素D会引起中毒；维生素B1用量过多会引起周围神经痛觉缺失；长期大量使用维生素B12会引起红细胞过多；口服维生素C过多可破坏膳食中维生素B12而引起贫血。 医疗上用维生素防治维生素不足而引起的疾病。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、 维生素B1 维生素B1由一含S的噻唑环和一含NH2的嘧啶环组成，又称硫胺（素）（Thiamine）。 1 2 4 5 1 2 4 焦磷酸硫胺素 （TTP） 硫胺素 + ATP Mg2+ 硫胺素激酶 TPP + AMP Evaluation only. Created with