顺应季节,调理饮食.docVIP

顺应季节，调理饮食 春季：在饮食上，要尽量做到清谈、低脂、少吃刺激性的食物。富含维生素C的辣椒、西红柿等新鲜蔬菜水果，具有抗病毒的作用。富含维生素A的胡萝卜、菠菜等黄色蔬菜，能够保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞，抵抗各种致病因素的侵袭。富含维生素E的卷心菜、菜花等食物，有助于提高人体免疫功能、增强机体的抗病能力；每天吃些香蕉或橘子，能降低血液中的钾离子含量，防止头痛、头晕、失眠等症状。 夏季：夏季还要多喝水。在一天中，天亮时分人体的血黏度最高，因为经过一晚上的睡眠，人体内的水分会减少约600毫升，天亮时水分达到最低。因此，夏天起床后的第一件事就是喝水，半夜醒来也可以喝点水。缺水对人体的肾脏、心脏危害很大。人体的代谢产物都是肾脏排泄出去的，其中就需要用水来溶解。如果水分不够，肾脏就需要反复地浓缩尿液，容易导致肾脏负担过重。水分不足，人体血黏度增高，易造成心肌缺血，伤害心脏。因此，除三餐外，每天喝水要达到1500毫升，是对肾脏也是对心脏最好的保护。 秋季：秋补：秋风红叶话秋补，古人说：“春夏养阳，秋冬养阴”，意思就是，一叶知秋，要早做准备，及早“养阴”。从现代医学角度来看，秋冬及初冬的气候特点是：光照减少，日短夜长，日昼温差较大。自然界的变化，人体也发生相应的变化。万物凋零，秋风肃杀；气温下降，四肢远端毛细血管收缩；血压升高，血黏度增高，代谢旺盛，心脏耗氧增多，易发心脑血管疾病；气温下降及空气干燥，使得感冒、支气管炎、哮喘增多，同时腹部及背部受寒也会诱发胃炎、溃疡等。此时，机体需要补充更多的食物和能量，以提高耐寒和抗病能力。 饮食要求：补充营养，增强免疫力。生理学研究表明：蛋白质有一种“特殊热动力效应”，即摄入蛋白质后，有30%～40%的热量要被消耗释放出，而糖类为4%～5%，脂肪为5%～6%。意思是，人吃了肉以后，身体会觉得暖和，不怕冷，尤其是在餐后3～4小时最为明显。同时吃肉会使酪氨酸转化成肾上腺素、去甲肾上腺素和多巴胺，故人会觉得精神、兴奋、有力气。但是，归根到底一句话：无论秋补冬补，最关键是心补。多晒太阳，多到户外参加活动。 冬季：冬防：牢记“三、五、一”——三个“要”，五个“注意”。外加一个“不吃剩”。冬季气候寒冷，人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养的分解，以增加机体的御寒能力。因此，冬天饮食应以增加热能为主，可适当多吃一些富含碳水化合物和脂肪的食物。饮食原则： （一）三个“要” 1、饮食要保温：要增加热能的供给，增加蛋白质的摄入量。肉类、蛋类、鱼类、乳类及豆制品等富含优质蛋白质，不仅营养价值高，而且易于消化和吸收。肉类中，以牛肉、羊肉和兔肉为最好，他们的动物脂肪含量较少。 2、饮食要御寒：人怕冷与其体内缺乏矿物质有关，因此，冬季应多摄取含根茎的蔬菜，因为蔬菜的根茎里所含矿物质较多。钙在人体内的含量多少可以直接影响人的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性、补充钙可以提高机体的御寒能力。 3、食物要防燥：冬季容易出现皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等病症。饮食中要补充各种维生素，同时增加动物肝脏、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等，以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需要。 （二）五个“注意” 1、饮食要适量，不能暴饮暴食。一般以七八分饱为宜。 2、喝水要充分。人体如何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60%～65%是水分，肝、大脑、皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液含水80%。为此早晨起床、上午10点、下午3点、睡前这四个时候是一天中四个最佳的饮水时间。要主动喝水，即不渴时主动喝，。喝水以白开水为宜，要记住任何饮料都不能代替水的补充。 3、食物搭配要适当。注意粗细搭配，菜肴荤素搭配，蔬菜水果的各种色彩搭配。 4、尽量少喝酒，尤其是烈性酒。酒类并不能增强人体的御寒能力。 5、尽量不吸烟。烟是人类健康的杀手，不但给吸烟者带来伤害，还对被动吸烟者的危害更大。 （三）一个“不吃剩饭剩菜” 人们往往会认为，天气冷，剩饭剩菜不容易坏，事实上，低温不等于细菌不繁殖，冰箱也不是保险箱，也不能保证食物不变质。因此，要随做随吃，一顿吃光，以不吃或者少吃剩菜剩饭为佳。