冬瓜排骨汤解图做法.docVIP

冬瓜排骨汤图解做法 食材明细排骨冬瓜葱姜盐白醋冰糖胡椒八角香油 1 原料图如图。 2 排骨焯水，捞出洗净备用。 3 葱切段，姜切丝。 4 排骨和葱姜八角，白醋，冰糖，一起放进煲里煲一小时。 5 放入冬瓜，盐，胡椒粉，继续半小时出锅放点香油即可。 小贴士 接受香菜的可以放点香菜。冬瓜不要煮太久了，太久就都碎掉夹不住。原料： 猪排骨一斤，斩块、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片、葱半两，挽结、老姜一块，用刀拍破、花椒约二十粒、黄酒两匙、盐适量。 做法： 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。 3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 秋日靓汤-冬瓜排骨汤 在这干燥的秋日里，常喝汤水能使你滋润水嫩起来，但煲汤，除了享受美味以外，更多的是件令人幸福的事情。经过漫长的等待和守候，和家人在餐桌上分享一份靓汤，是多么的温馨和幸福的事情。很欣赏这句话：好女人如汤，是值得你一生去品的。时间就是那恰到好处的温火，慢慢地悠悠地凝练出一份风情万种的成熟与倾心。其实，煲汤如生活，生活也如煲汤。这道冬瓜排骨汤很清淡，煲时也不需要其他的调味料，保持原汁原味是最好的。 原料：排骨、冬瓜、葱、姜、盐。 做法： 1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片； 2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末； 3、砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）； 4、将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右； 5、砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。 材料： 排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把（打成结），料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。 做法： （炖汤其实很简单啦，不过这次拍了步骤，就发上来吧～） 1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。 3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。（这一步忘了拍，反正也很简单哈～） 4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 炖汤的冬瓜，听妈妈说要买青皮的老一点的。嫩的冬瓜不经炖。老一点的冬瓜里面的籽比较大，嫩冬瓜的籽小。小时候特别喜欢把汤里的吸了肉汁的冬瓜捞出来放小碗里，不要一点儿汤，然后往里加酱油拌拌，一块块的冬瓜，由白变成酱油色，肉味加酱油味特别好吃。清炒的冬瓜我就不爱了。主料： 排骨 2斤? 冬瓜? 2斤 配料：生姜 4片儿 调料： 盐 1， 排骨斩断备好； 2， 排骨洗净； 3， 将排骨放入高压锅； 4， 高压锅内加冷水；水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。 5， 高压锅放在煤气炉上大火烧开，小火压15分钟，闻到排骨香味时停火； 6， 冬瓜去皮切方块；姜片备好； ?6， 待高压锅排气后，将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片； 7， 汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。 材料：冬瓜、排骨 ? 做法：冬瓜去皮，洗净，切块；排骨切块，洗净；锅中放水，加点料酒后先煮排骨；至排骨酥软了，再入冬瓜；最后加点盐和酱油，烧开后，出锅。? ?