微生物的营养教学.pptVIP

* * * * 1、研究微生物，利用微生物，需要培养微生物。我们怎样培养微生物？培养微生物，需要提供哪些物质？ 2、各种微生物的代谢类型不同，生长过程所需要的物质是不同的。怎样根据微生物代谢方式的差异选择培养基中的物质？ 若硝化细菌、圆褐固氮菌、不固氮的蓝藻混合在一起，我们配置什么样的培养基可以将三种微生物分离？ 碳源 氮源 能源 硝化细菌 CO2 氨 氨 圆褐固氮菌 糖类等含碳有机物 N2 有机物 不固氮的蓝藻 CO2 铵盐、硝酸盐 光 碳源 氮源 生长因子 无机盐 水 微生物需要的五大类营养要素物质 （一）微生物需要的营养物质及功能 概念 来源 作用 碳源 凡是能为微生物提供所需碳元素的营养物质 无机碳源 CO2 NaHCO3等 有机碳源 糖类 脂肪酸 花生粉饼 石油 等 ①构成细胞物质和一些代谢产物 ②异养微生物的能源 1、微生物的碳源 自养型和异养型微生物分别能利用哪类碳源物质？ 思考 营养类型 能源 氢的供体 基本碳源 微生物举例 光能自养型 光 无机物 二氧化碳 蓝藻 红硫细菌 衣藻 光能异养型 光 有机物 二氧化碳及简单有机物 红螺菌 紫色 非硫细菌 化能自养型 无机物 无机物 二氧化碳 硝化细菌 硫细菌 铁细菌 化能异养型 有机物 有机物 有机物 大多数已知细菌和全部真核微生物 微生物的营养类型 概念 来源 作用 氮源 无机氮源 N2、NH4+、 NO3-、NH3等 有机氮源 尿素、牛肉膏、 蛋白胨、氨基酸 等 凡是能够为微生物提供N元素的营养物质 主要用于合成蛋白质、核酸 及含N的代谢产物 2、微生物的氮源 哪些微生物能够利用分子态氮？氮源能否为微生物提供能量？ 思考 概念 成分 作用 为什么不可缺少？ 常见的生长因子 微生物生长不可缺少的微量有机物 有机物 酶和核酸的组成成分 缺乏合成这些物质所需酶或合成能力有限 维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等 3、生长因子 设计一个实验证明胱氨酸是肠膜状乳杆菌所需的生长因子。 ①、目的要明确 根据所培养的微生物的种类、培养的目的配制 ②、营养要协调 注意各种营养物质的浓度和比例,最重要为碳源和氮源的比，如： 谷氨酸生产中 C:N=4:1，菌体数↑谷氨酸↓。 C:N=3:1，菌体数↓谷氨酸↑。 ③、pH要适宜 细菌 pH6.5~7.5 放线菌 pH7.5~8.5 真菌 pH5.0~6.0 （二）培养基的配制原则 根据物理性质分 固体培养基——用于微生物的分离计数 半固体培养基——观察微生物的运动,鉴定菌种 液体培养基——常用于工业生产 根据化学成分分 合成培养基——成分明确,常用于分类,鉴定 天然培养基——成分不明确,常用于工业生产 （三）培养基的种类 图 根据用途分 选择培养基——在培养基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物的生长,促进所需要的微生物的生长,如 加高浓度的食盐,抑制多种细菌生长,分离到金黄色葡萄球菌 鉴别培养基——在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物,如 伊红和美蓝,和大肠杆菌的代谢产物结合,使菌落呈深紫色,并带有金属光泽,可以用来鉴别大肠杆菌 思考题:如何利用伊红---美蓝培养基对自来水中的鉴别大肠杆菌是否超标进行测?P81 选择培养基 加入青霉素的培养基 分离酵母菌、霉菌等真菌 加入高浓度食盐的培养基 分离金黄色葡萄球菌 不加氮源的无氮培养基 分离固氮菌 不加含碳有机物的无碳培养基 分离自养型微生物 加入青霉素等抗生素的培养基 分离导入了目的基因的受体细胞 微生物的分离：科赫的稀释—划线分离培养法 19世纪后期，德国细菌学家科赫发明了固体培养基，将微生物样品稀释后，用针尖沾取少量的稀释菌液在固体培养基上划线，不久培养基的表面就会长出多种菌落。 科赫推断相同特征的菌落来自同一个种，于是，就挑选某一种菌落的微生物，经过几次相同的培养过程后，就得到了纯种。 应用固体培养基，科赫分离出了炭疽芽孢杆菌、霍乱弧菌、结核杆菌等。1905年，科赫因结核杆菌的研究成果而获诺贝尔生理学及医学奖。 细菌学家科赫 用稀释划线法获得的不同细菌的菌落 巩固练习 1.下列说服不正确的是 A.微生物最常用的氮源是氨盐和硝酸盐 B.氨既是硝化细菌的氮源,又是能源 C.蛋白胨既要作碳源,又要作氮源,还可作生长因子