家用电动马奶酒搅拌机的设计大学学位论文.doc

前 言 本文简述了小型家用马奶酒电动搅拌机的工作原理、安装方法以及维修和保养的方法，小型家用马奶酒电动搅拌机的大致原理是曲柄滑块机构，电动机作为动力源带动转动轮转动，转动轮带动连杆，使滑块做往复运动，滑块带动木柞上下垂直来回移动。 小型家用马奶酒电动搅拌机由小型电动机、曲柄滑块机构、灵活固定架、搅拌棒（木柞）固定装置、滑块固定装置、机壳等各组零件组成。设计对材料、精度的要求不高，材料方面只要求轻巧，支架需要硬质的材料，而传动皮带可以用普通的皮带来带动，同时要求滑块上下移动时受更小的力，这样不仅材料轻巧，安装、携带也极其方便，耗电少，一般家用太阳能电源也能带动使其运转，适合游牧民族在生活中大规模使用。 小型家用马奶酒电动搅拌机一般不限于马奶酒的搅拌，他还可以搅拌与水的密度相差不大的任何溶液，在生活中也可以用作溶液搅拌机，所以它的设计也可以说是一种有发展空间的设计。 关键词：马奶酒；搅拌机；曲柄滑块机构；固定装置； 目 录 1.引言 1 1.1马奶酒在游牧民族生活中的作用 1 1.2家用马奶酒电动搅拌机发展的必要性 1 2.家用马奶酒电动搅拌机的设计 2 2.1工作原理 2 2.2总体设计 2 2.3主要部件 4 2.4运动机构的设计 6 2.5电动机的选择 9 3. 家用电动马奶酒搅拌机的组装及安装方法 10 3.1家用电动马奶酒搅拌机的组装方法 10 3.2家用电动马奶酒搅拌机的安装方法 11 4.家用电动马奶酒搅拌机的维修和保养方法 12 4.1设备极易出现的故障 12 4.2设备的维护保养 12 总 结 14 致 谢 15 参考文献 16 1.引言 1.1马奶酒在游牧民族生活中的作用 马奶酒自古以来是哈萨克族的放牧生活不可或缺的饮料。哈萨克族人民世居草原，以畜牧为生计。假若你初到夏季牧场上，突然看到了哈萨克毡房，就似乎已经闻到了马奶酒的喷香。哈萨克族用马奶酒(克牧孜)来招待远方客人。马奶酒（克牧孜），是哈萨克族人最上等的饮料。每到夏季，牧场上的顶顶毡房里，都飘着马奶酒的清香，热情好客的哈萨克族妇女，不仅每天给劳动归来的亲人准备了马奶酒，而且还经常用上好的马奶酒来招待远方客人。哈萨克族人，不论男女老幼都对马奶酒有着浓厚的兴趣。 因为，夏天喝马奶酒，不仅能解渴，而且还可以充饥。如果有条件，定时定量地喝上一个夏季，又能医治轻微的肠胃病和其它一些慢性病。马奶酒（克牧孜），是由马奶经过加工发酵制成的。从表面上看，虽然同牛奶、羊奶毫无差别，但它却有一种浓烈、醇厚的香味。因此，内行人只需一闻，就能分辨出来。每年从六月底到九月末这段时间，被哈萨克族人称为“金色的季节”。这时候正是制做马奶酒的盛月，妇女们把刚挤的新鲜马奶放到木桶或皮桶里，用一种特制的工具在桶内上下搅动，使马奶提高温度，迅速发酵。这样，马奶酒就被制做出来了。这种酒，没有喝过的人，不知其酒性，很容易喝醉。尤其初次接触，更不能喝得过猛。即使哈萨克族老牧人，也是边喝边谈，慢慢品尝。这样，哈萨克族牧民不仅从你吃手抓羊肉，也从你喝马奶酒中，可以判断出你的力量。哈萨克族人，不光在传统的节日里喝马奶酒，现在随着生活的提高，几乎顿顿都喝马奶酒。——马奶酒已在哈萨克族的饮料当中占有很重要的地位。 1.2家用马奶酒电动搅拌机发展的必要性 居住在新疆的哈萨克族而用事先制作的“陈奶酒曲”作马奶酒。收集大量的马奶,就把奶倒入一只大皮囊里,然后用一根特制的棒子开始搅拌。这种棒的下端像人头那样粗大,并且是挖空了的。当中匀速搅拌时,马奶开始发出气泡,象新酿的葡萄酒一样,并且变酸和发酵。他们继续搅拌,直至能提取奶油。这时尝一下马奶的味道,当相当辣时,就可以喝它了。 可以看出,搅拌并不是一个简单的动作,而是结合当时马奶的具体发酵状况和温度热度等培养环境而确定。搅拌所用的特制的棒子被称为“木柞”,底端粗大中空,是为了提高搅拌效率和发酵程度，搅拌时间越长马奶酒越烈。 随着社会的发展，以往几世同堂的格局现在越来越少了，除了务农务牧的老人和学前小孩，几乎没多少人愿意在山上呆很久时间，反而会在乡镇打工挣钱养活一家。现在开设各种补习班，暑假回家的孩子们都进了各种补习班，更是没有时间，留在爷爷奶奶身边，帮助父母拌马奶酒。在加上，现在每家每户都有太阳能供电装置，而且太阳能的供电率也提升了，除了供电之外还用于电动牛奶的分离机和电视机等家用电器上了。 2.家用马奶酒电动搅拌机的设计 2.1工作原理 家用电动马奶搅拌机的简单工作原理如下图所示，由小型电动机通过皮带传动的形式带动圆盘旋转，圆盘通过连杆作用于滑块，使得滑块沿着卡槽上下移动，搅拌棒（木柞）是固定在滑块上的，在这过程中滑块会带动搅拌棒（木柞）上下运动，使木柞上下匀速拍击马奶，滑块带动搅拌棒进行上下匀速搅拌。 图2-1