美樂思餐厅项目可行报告书.docVIP

美思乐投资项目可行性报告 调查（放假原因故省） 竞争对手分析 在学校里卖砂锅饭的店面仅有一家，且在上学期已关门，由于放假无法调查故原因不明。 消费者 我们的消费者主要是学生，大概有一万多人，市场容量还算大。 选择产品 市场定位 我们选择主要经营砂锅饭。 1、由于这个产品在学校目前没有同产品竞争者。 2、砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜,成为美食的最佳搭档具有鲜香特色砂锅菜具有滋阴养颜，强身健体，饭菜软烂不腻，浓香适口，香辣适中，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。 佐料油盐酱醋 =1元 优质米 2.5两*0.2元/两=0.5元 2两*1.2元/两=2.4元 由于蔬菜随季节性变化价格的波动较大，故按当时市价计算不再详细列出。 所需总成本不4元 餐桌（6） 150 900 吧台（1） 150 150 筷子（200） 0.5 100 壶（6） 15 90 砂锅（50） 35 1750 碟子（30） 3 90 杯子（50） 2 100 电扇（4） 50 200 总计 3380 人员配置 聘请主厨一名、主厨助手一名、服务员（包括清洁工作）三名 职位 工资（元/月） 主厨 3000 助手厨师 1200 服务员 800*2 总计 5800 营销策略 1、营业时间：9:00-14:00，16:00-23:00 2、根据种类不同的综合成本及当地的消费水平而定价， 6元 榨菜肉丝砂锅饭 6元? 香干回锅肉砂锅饭 7元? 酸辣肥肠砂锅饭 7元 鱼香茄子砂锅饭 8元 ?红烧鱼块砂锅饭 8元 青椒削骨肉砂锅饭 8元 宫保鸡丁砂锅饭? 8元 农家炒肉砂锅饭 9元 茶树菇炒肉砂锅饭 9元 鱼香肉丝砂锅饭? 10元? 老干妈辣子鸡砂锅饭? 10元 青椒回锅肉砂锅饭 10元 牛肉砂锅饭 10元 3、经营特色养生砂锅，顺便代卖啤酒、白酒、等，可以增加效益。 类型（件数） 单价 总价 餐桌（6） 150 900 吧台（1） 150 150 筷子（200） 0.5 100 壶（6） 15 90 砂锅（50） 35 1750 碟子（30） 3 90 杯子（50） 2 100 电扇（4） 50 200 总计 3380 分析： 一共十几家餐馆 一共大概18000人 平均人流量南北区大概各一半（约9000人） 有多半（6000）人在大食堂就餐（实惠） 减去2000名左右出去吃或者选择超市等 即有1000人/区 保守估计有100人进入我们的餐厅就餐 盈利：4*100=400. 一天盈利800元左右 一年九个月估计800*270=216000元 以上， 盈利减去所有费用能盈利。 研究结论 由此，投资砂锅饭经营项目可行。