生产公共安全管理体系.doc

翔安出口胡萝卜质量安全示范区 农业生产公共安全管理体系 目 录 第一章 农业生产安全与食品安全 1 农产品安全生产组织机构与职能 2 农产品安全生产与农业标准化 第二章 农作物种子安全 第三章 化学投入品之农药安全 第三章 化学投入品之肥料安全 第四章 农业生产器械使用安全 3 农产品质量安全认证 4 农产品质量可追溯体系 5 农业信息服务 6 安全生产责任体系 7 事故应急救援体系 为落实翔安区出口食品农产品（胡萝卜）质量安全示范区农业生产安全管理体制，确保在农业生产过程中的公共安全，贯彻执行《食品安全法》，强化农业生产安全管理,增强公共安全意识,确保食品质量安全,特制定本制度。 以科学发展观为指导，紧紧围绕现代农业的发展，坚持“预防为主、综合防治”的植保工作方针，树立“公共植保”、“绿色植保”理念，积极开展病虫监测预报，大力推进病虫害专业化防治，最大程度降低了病虫危害损失。 第一讲 农业生产安全基本知识 话题1 农业生产安全概念 话题2 农业生产和农业面源污染 话题3 农业生产与食品安全 第二讲 大田作物栽培 话题1 种子的选择和加工 话题2 肥料农药谨慎购买 话题3 科学施肥合理用药 话题4 土壤改良充分利用 话题5 病虫草害科学防治 话题7 农业机械安全第一 话题8 作物采收及时无损 第四讲 农业自然灾害应急技术 话题1 干旱防灾减灾技术 话题2 洪涝防灾减灾技术 话题3 高温防灾减灾技术 话题4 低温灾害防灾减灾技术 话题5 阴雨、渍害防灾减灾技术 话题6 风害防灾减灾技术 话题7 冰雹防灾减灾技术 第一章 农业生产安全与食品安全 农业投入品概括地讲就是农业生产过程中投入的各种农业生产资料的总称,它主要包括种子、农药、肥料、农地膜、秧盘、饲料、畜禽疫苗、农机具等。在这里我们重点讲述与种植业有关的种子、农药、肥料三大类农业生产资料在农业生产中的安全性问题。 第二章 农作物种子安全 种子是最重要的农业生产资料，它是农业夺取丰收的物质基础，确保用种安全是当前农业生产的一个重要环节。 一、种子安全的主要类型： 种子的安全性问题概括起来分为三大类，即种性安全、种质安全、种植安全。 1、种性安全：即农作物种子环境适应性安全问题。种性安全国家的法律规定有两个方面的保证措施：一是品种审定，二是先试后推。根据《中华人民共和国种子法》的规定主要农作物种子在农业生产中推广使用必须经过农作物品种审定机构的审定。也就是说主要农作物生产用种一定是通过审定的品种，未经审定的品种不得推广种植。影响种性安全的因素有： （1）品种对温光条件的要求，一个品都是在特定的自然环境条件经进长期的演变积累而形成的，它的生长对日照长短，温度高低都有一定的要求。如果自然温光条件不能满足其生长发育的温光条件，就会影响其生长，从而造成减产甚至失收。这也就是我们在水稻种植中关于南北引种必须注意的安全性问题。否则就会影响水稻不能安全齐穗，生育期延长或缩短造成减产。 （2）品种的抗性差异：品种的抗性主要有抗病虫能力、抗高温、抗低温能力、耐旱、耐涝能力、耐瘠和耐肥能力。如水稻大部分品种不抗稻瘟病，在推广这些品种时，如在老稻瘟病区和山荫冷浸田的山区种植，就会造成稻瘟病的大发生，从而造成减产甚至失收。这样的教训近年来是深刻的。 2、种质安全：即农作物种子质量安全性问题。种子质量包括种子的纯度、种子发芽率、种子净度、种子水分四项主要指标准。如杂交水稻种子二级种子标准要求种子纯度为96%，种子发芽率80%以上，净度98%，水分13%。种子质量引发的农业生产安全性问题主要表现在以下几个方面：一是品种纯度不达标，含杂超标，造成农作物减产，二是种子发芽率低，影响单位面积成苗率，三是种子净度不达标，带有危险性病虫杂草，造成检疫性病虫杂草的传播蔓延。 3、种植安全：即农作物在栽培管理过程中，由于栽培技术措施不当引发的农业生产安全性问题。如早稻播种过早，由于气温没有稳定通过10℃，容易造成烂种烂秧。一季稻、中稻如果选择播种期不当，水稻抽穗期遇上高温天气，影响受粉受精，造成花而不实。此外还有浸种催芽方法不当，种子播前未消毒，秧苗未及时移载，水、肥管理等栽培技术不当都会影响农业生产安全。 二、种子安全防护措施 针对影响种子安全的因素，采取以下几方面的措施，防范种子安全事故发生，一是推广使用经过审定的适宜当地种植的农作物品种；二是对新推广的农物品种做到先试后推；在基本掌握其生长习性和栽培技术的前提下，然后再扩大种植面积，以减少盲目推广引发的种子安全性事故；三是到正规种子经营点（店）购买种子，并索要购种发票和有关种子质量证明的鉴定结果；四是科学合理种植，根据品种的生长发育特点采取相应的栽培管理技术。 第三章 化学投入品之农药安全 农药是农业生产中的一种重要的