第九册地方(海西家园)教案详解.doc

PAGE  PAGE 19 岳口小学 地方课程 第九册教案 教学内容1国菜之尊佛跳墙教学目标1．让学生了解国菜之尊佛跳墙的由来及做法。 2．让学生深入了解家乡的地方特色物产和饮食文化。 3．培养学生热爱家乡的情怀。教学重点、难点了解家乡的地方特色物产和饮食文化。课前准备收集地方特色小菜教 学 过 程一、谈话导入，揭课题。 1．同学们能不能向大家介绍自己家乡的特色小菜？ 2．揭示课题。 二、学一学，初步感知。 1．默读课文，想想课文向我们介绍了什么？ 2．同桌交流 3．哪个同学来说说“佛跳墙”的由来？ 三、读一读，课外拓展。 1．小组合作阅读《山与海的味道》，感受“佛跳墙”独特的制作工艺和福建人民的智慧。 思考：“佛跳墙”为什么会有这样的魅力呢？ 2．相关链接——《闽菜》 学生交流家乡的闽菜 3．连一连 学生连一连 全班交流 4．写一写 学生写一写 四、总结 五、实践活动在家长的指导下，试做一两种地方特色菜，并记录过程及感受。 岳口小学 地方课程 第九册教案 教学内容2　闽南小吃有故事教学目标1．让学生了解风味独特、品种繁多的闽南小吃的做法。 2．让学生深入了解家乡的特色小吃和饮食文化。 3．培养学生热爱家乡的情怀和收集资料的能力。教学重点、难点了解家乡的特色小吃和饮食文化。课前准备收集闽南小吃的图片及故事，闽南小吃的做法教 学 过 程一、歌曲导入，揭课题。 1．播放歌曲《烧肉粽》 2．说说端午节的烧肉粽来历 3．揭示课题 二、读一读，情感升华。 1．自由读一读，想想课文介绍了哪些闽南小吃？ 2．小组交流 3．赛一赛：看谁能说出各种小吃的作料及做法？ 三、拓展阅读。 1．默读《薄饼的传说》，哪个同学来说说薄饼的传说？ ２．相关链接——《诱人的台湾小吃》你知道哪些台湾小吃？ 四、实践活动。 1．做一做《福建地方小吃大展台》 2．交流展示。 3．猜一猜。 五、总结。 这一节课，你有什么收获？ 六??作业。 把小吃的美丽传说讲给父母听。  岳口小学 地方课程 第九册教案 教学内容3山水培育“八大干”教学目标1.让学生了解闽西的土特产“八大干”。 2.让学生深入了解“闽西八大干”的形成与客家人的生活环境的关系。 3.让学生了解客家文化。教学重点、难点1.让学生了解闽西的土特产“八大干”。 2.让学生了解客家文化课前准备调查家乡或生活社区中的土特产品。教 学 过 程一、谈话导入 1．谈话导入：“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。”这是瞿秋白在长汀狱中所写《多余的话》中的最后一句。瞿秋白对豆腐的赞语，与他在狱中常吃长汀豆腐是有关系的。 2．小组交流汇报：查一查 3．揭示课题 二、学习课文，初步感知 1．自由读一读，想想闽西土特产“八大干”指哪些？ 2．小组交流 3．连一连：请你将闽西八大干的名称和产地连起来。 三、拓展阅读。 1．读读《山水培育美食》 思考：闽西八大干的形成与什么有很大的关系？闽西八大干有什么特点？ 2．读一读《客家名菜漾豆腐》，哪个同学来说说漾豆腐的做法？ 四、总结，升华情感 五、实践活动 1．向家人介绍闽西八大干。 2．在家长的指导下动手制作其中的一干。岳口小学地方课程 第九册教案 教学内容4 宫廷小吃留沙县教学目标1．让学生了解沙县小吃及丰富的文化活动。 2．了解沙县小吃与当地的民风民俗、日常生活的联系。 3．认识沙县人民的勤劳与智慧。教学重点、难点让学生了解沙县小吃及丰富的文化活动。课前准备调查有哪些沙县小吃教 学 过 程一、激趣导入 1．有吃过沙县小吃的同学请举手？谁来说说味道如何？ 2．小组交流汇报：你知道沙县小吃有哪些？ 二、学习课文，初步感知 1．自由读一读，想想你了解到沙县小吃的哪些品种？沙县小吃与当地的民风民俗有怎样的联系？ 2．学生讨论交流。 3．谈谈自己的感受。 三、拓展阅读。 1．读读《沙县小吃有滋味》，思考：沙县扁肉与众不同之处是什么？为什么还用传统的制作？ 2．读一读《“沙县小吃”走向世界》，思考：沙县小吃的发展有什么作用？ 3．连一连 四、回顾总结。 五、实践活动 1．向家人介绍沙县小吃。 2．查一查。  岳口小学地方课程 第九册教案 教学内容5 涨海声中万国商教学目标1．了解“世界第一大贸易港”泉州的发展史。 2．认识到泉州在对外通商贸易的作用。 3．了解海峡西岸的海外贸易，感受福州人的拼搏进取精神。教学重点、难点1．了解“世界第一大贸易港”泉州的发展史。 2．认识到泉州在对外通商贸易的作用。课前准备调查港