幼儿园规章制度大全探讨.doc

幼儿园采购员职责 一、严格遵守《食品卫生法》的有关规定，不采购变质、腐烂的食物。 二、按每天食谱采购当日所有需食品，有所改动要及时与保健员沟通。 三、规定时间报帐、帐目清晰手续健全、严格遵守财务制度。 四、负责所有食物、物品、备品的采购工作，确保质量。 幼儿园教师职责 培养幼儿不偏食、不挑食、细嚼慢咽的饮食习惯，按时进食、进餐时间不少于20分钟，两餐间隔不少于3小时。幼儿饭前不作剧烈运动，并要用流动水和肥皂水洗手，饭前和饭后要保持幼儿心情愉快、专心进餐，不说话。对年幼体弱和其它特殊幼儿在洗手和吃饭要特别照顾，一岁半的幼儿开始培养自己用勺，两岁学会独立吃饭，两岁半时饭菜可分开，4岁半的幼儿学会用筷子。3岁以上学龄前儿童饭后喝1—2口水，以清洁口腔预防龋齿。 幼儿保健员岗位职责 1、协助园长组织实施卫生保健方面的法规规章制度，并检查监督执行。听从儿保所业务指导。 2、记好卫生保健二十本账，做好每年一次的职工体检工作。 3、负责每天晨检，发现幼儿异常情况及时与家长或教师联系尽量减少疾病在园内的发生。 4、严格执行物品验收制度，每天对购进食品进行质量检查、防止腐烂变质食品进入。 5、每周提前订好食谱，做好营养分析，搭配和改善幼儿膳食，满足幼儿生长所需的热量及各种营养素的需要。 6、对体弱儿和慢性病进行管理，并做好记录。 7、为确保幼儿健康成长，每半年测量身高、体重、每学期检查二次视力（学期初、学期中），协助妇幼保健院每年“六·一”对幼儿进行健康检查。 8、督促各单位做好卫生、消毒、安全工作，做好一月一次盘库工作。 9、加强业务学，不断提高业务水平和工作能力，及时向家长及全园教职工宣传卫生保健知识。 幼儿炊事员职责 1、认真做好本职工作，树立一切为了孩子，为了员工服务的思想，努力提高工作质量。 2、遵守幼儿园各项规章制度，积极参加园内组织的各项学习及培训，努力钻研烹调技术，不断提高业务水平和操作技能。 3、炊事班长带领班组人员认真贯彻，严格执行《食品卫生法》五大制、消毒度，确保幼儿食物和餐餐的清洁工作，坚决杜绝食物中毒及肠道和传染病发生，确保幼儿教职工的身体健康和生命安全。 4、坚守工作岗位，遵守劳动纪律，爱护食堂设备，按操作规程使用炊事机械设备，做到安全操作，确保个人的生命安全。 5、协助园内做好厨房、库房、食物保存等安全工作，协助保健员每月清点库房、盘库工作，协助做好订购、采购收验工作。 6、根据幼儿作息制度，不同季节做好饭菜和降温保温工作，与保健员一起认真制作幼儿营养膳食，确保幼儿充足营养和健康。 7、膳食合理、营养充足、均衡，使幼儿在园三餐一点达到平均供给量的80%，根据伙食费及市场供应情况制度，每周带量食谱，并严格监督执行，不能随意改变。注意干稀搭配，荤素搭配，保证一周之内不重样，多利用豆制食品进行蛋白质互补。早餐以主食为主，优质蛋白质为辅，绿、橙色蔬菜达到蔬菜总量的20%——50%，多选用季节性蔬菜，每日蔬菜量与粮食量基本相等或略多。 8、要根据幼儿膳食制作的特点，注意幼儿食品的烹制原则，以食品色，香味通过幼儿的视觉、触觉、嗅觉等器官反应到大脑，从而达到促进食欲的目的。在烹调过程中尽量减少食物的营养素的损失。以食用植物油为主，科学进食碘盐。少吃腌、腊食物、花生、核桃、杏仁等落入气管的危险的食物需要磨碎或制酱后才可供幼儿食用。 9、认真记好教职工伙食帐、定期公布帐目。 幼儿一日生活制度合理的生活制度是保证儿童身体健康的重要因素。根据我园收幼儿的生理特点，特定出我园幼儿的生活制度。 （一）、将儿童一日生活的主要内容如睡眠、进餐、活动、游戏和学习等每个生活环节的时间、顺序、次数和间隔给予合理的安排。 （二）、保证幼儿有充足的户外活动，正常情况下，儿童每天保证不少于2小时户外活动。其中有组织的体育锻炼不少于1小时。 （三）、进餐时间不少于20分钟，不提前和延迟开饭时间。 （四）、午睡保证不少于2个小时。 （五）、集体教育活动每日小班15—20分钟，大班30分钟左右。 （六）幼儿可根据需要随时喝水。 （七）、教师对各班儿童执行一日生活制度的情况进行有目的地检查，及时发现问题并予以纠正 幼儿饮食制度 饮食管理 一、幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙管会（园领导、伙管人员、保健人员），定期开会，精打细算，合理使用。 二、伙食费要专款专用，精打细算，合理使用。 三、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人数量按量供应主副食，不吃隔日剩菜剩饭。 四、教职工（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不侵占幼儿伙食。 五、保健人员要定期计算幼儿的进食量，营养员，作为营养分析，并保证儿童的蛋白质摄入量。 六、按时开饭，要保证儿童愉快进餐，时间不能少于20—30分钟，保证儿童每人吃饱吃好。 七、根据幼儿年龄特