分离科学与技术2.pptVIP

分子极性概念 极性是一种抽象概念，用以表示分子中电荷不对称（assymmetry)的程度，大体上与偶极矩(dipole moment)、极化度(polarizability)及介电常数(dielectric constant)等概念有相关性。 表征的参数常有偶极矩、介电常数、油水分配系数、溶解度参数和罗氏极性参数。 分子的极性与分子结构及分子大小有关； ——分子结构指分子中所含官能团的种类、数目及排列方式等综合因素。 ——分子大小指分子碳链长度、骨架大小，与分子量相关。 ——例如，甲醇、乙醇的分子较小，有羟基基团，与水的结构相近，是亲水性较强的溶剂，能与水互溶。 ——例如，丁醇、戊醇分子虽有羟基基团，但因分子碳链加长，分子中非极性部分份额增大，虽然与水互溶，但达到饱和状态后会分层。 一般分子中官能团的极性越大或极性官能团的数量越多，整个分子的极性就越大，亲水性就越强； 分子中非极性部分越大或碳链越长，分子的极性就越小，整个分子的极性就越小，分子的亲脂性就越强。 官能团的极性顺序 表征溶剂极性的常用参数 偶极矩 介电常数 溶解度参数 油水分配系数 罗氏极性参数 溶剂选择一般方法 选择与溶质极性尽可能相等的单一溶剂，使溶质在溶剂中的溶解度达到最大； 在保持溶剂极性不变的