饭店服务技能综合实训--前厅客房服务教学课件作者课件+题库第十四专题课件.ppt

第十四专题 客房设计与布置 ●客房类型与设备用品 按客房位置划分 主题客房 客房设备用品 ●客房室内空间设计 客房室内空间的功能划分与设计 ●客房的等级标准 ●客房内部装饰设计  客房照明艺术  客房家具摆放 客房艺术品陈设 ●特殊客房的设计与布置 残疾人客房 女士客房 蜜月客房 儿童、家庭客房 老年客房 绿色客房 “绿色客房”的设计要求 □基础知识部分 ◇内容 1.客房的基本类型有哪些？ 2.什么是主题客房？主题客房的类型有哪些？ 3.客房设计的基本要求是什么？如何进行客房室内空间功能划分与设计？ 4.客房装饰的基本原则是什么？ 5.客房装饰的基本手法是什么？ 6.简述各种特殊客房的设计原则。 ◇方式 笔试或口试 □服务技能部分 ◇内容 1.实务题 登录网站或参观考察，了解当地几家星级饭店的客房设计情况，并加以分析，写出书面报告。 2.综合题 模拟为当地某饭店客房设计分析优缺点，并画出设计图，说出理由。 ◇方式： 校外调研 * 通过本专题学习，要求学生能够： ●了解客房的类型、功能设备与用品。 ●掌握客房装饰布置的原则和基本手法及客房的装饰布置要求和客房的等级标准要求。 ●具备合理布置客房并可对现存的饭店客房提出改进的措施的能力。 ●客房类型与设备用品 ●客房室内空间设计 ●客房的等级标准 ●客房内部装饰设计 ●特殊客房的设计与布置 客房类型 客房的基本分类 客房的基本分类是按房间的数量与床的数量和大小进行分类，通常可分为： ▼单人间（Single Room） ▼大床间（Double Room） ▼双床间(Two-Bed Room) ▼三人间(Triple Room) ▼套间（Suite Room） ▽普通套间（Junior Suite）。 ▽豪华套间（Deluxe Suite） ▽复式套间（Duplex） ▽总统套间（Presidential Suite） ▽外景房。窗户朝向公园、大海、湖泊或街道的客房。 ▽内景房。窗户朝向饭店内庭院的客房。 ▽角房。位于走廊过道尽头的客房。 ▽连通房。隔墙有门连接的客房。 ▽相邻房。室外两门毗连而室内无门相通的客房 主题客房有很多种类型，比如以客人年龄、性别和职业为主题可分为老年人客房、女子客房、蜜月客房、儿童客房等；以某种时尚、兴趣爱好为主题，可分为汽车客房、足球客房、邮票客房、电影客房等；还有以某种特定环境为主题的客房，监狱客房、梦幻客房、海底世界客房、太空客房等等。 客用固定物品 客用固定物品是指客房内所配备的可再次使用的物资，这类物资包括棉织品、制服、客房租借物品及一些设备和器具。这类物品仅供客人在住店期间使用，不能损坏、消耗或在离店时带走。 客用消耗物品 为确保星级饭店客房客用品的数量配备和质量水平与饭店星级相适应，进一步提高星级饭店服务质量，全国旅游饭店星级评定机构制定了旅游行业标准《星级饭店客房客用品质量与配备要求》（LB/T 003—1996）。 客房设计的基本要求 ▼安全性 客房的安全主要表现在防火、治安和保持客房私密性等方面。 ▼经济性 客房设计应以“物尽其用”为原则，不同的使用部位、不同的使用方式有其不同的要求。 ▼舒适性 客房的舒适程度包括对住宿客人的生理、心理要求的满足，有物质功能与精神功能两个层次，并反映饭店的等级与经营特点。 饭店标准客房功能与设施布局图 一般标准间的客房布置图 我国的星级饭店标准《旅游饭店星级的划分及评定》（GB／T14308—2003），对不同等级饭店的客房规定了不同的标准。 客房装饰设计的基本原则 以功能需要为转移，功能与美观相统一 体现民族风格和地方特色 体现客房的等级和礼遇规格 客房装饰设计的基本手法 客房色彩运用 客房照明艺术 客房家具摆放 客房艺术品陈设 ▼色调的确定 ▽色调与功能的关系。 ▽色调与空间条件及气候的关系。 ▽色调与民族文化的关系。 ▼色彩的搭配 ▽同类色搭配。 ▽邻近色搭配。 ▽对比色搭配。 ▽有彩色与无彩色的搭配。 客房色彩运用 ▼照明方式 ▽直射光 ▽反射光 ▽漫射光 ▼人工照明营造室内空间 ▽界定空间 ▽改善空间感 ▽烘托环境气氛 ▼客房照明设计 ▽门厅通道的照明设计 ▽睡眠空间的照明设计 ▽起居空间的照明设计 ▽阅读空间的照明设计 ▽卫生间的照明设计 ▼客房家具的配备和选择 ▽根据客房的类型和等级规格，以及客人的特殊需要配备家具。 ▽从功能和美观的结合上选择家具。 ▼客房家具的布局 ▽选择合理的格局。 ▽平面和立面的布局。 ▼摆设品 ▼挂件 挂件是客房整个装饰布置的一部分，其形式与内容应该与整个客房设计风格相和谐。 残疾人客房