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第四章 细胞质膜
1
本章内容提要
? 第一节 细胞质膜的结构模型与基本成分
一、细胞质膜的结构模型
二、膜脂
三、膜蛋白
? 第二节 细胞质膜的基本特征与功能
一、膜的流动性
二、膜的不对称性
三、细胞质膜相关的膜骨架
四、细胞质膜的基本功能
2
第一节 细胞质膜的结构模型
? 一、细胞膜的结构模型
3
一、细胞膜的结构模型
? 1895, E. Overton发现凡是溶于脂肪的物质很容易透过植
物的细胞膜，而不溶于脂肪的物质不易透过细胞膜，因此
推测细胞膜由连续的脂类物质组成。
4
一、细胞膜的结构模型
? Langmuir水盘
? 1925, E. Gorter和F. Grendel 用有机溶剂??取了人类红细
胞质膜的脂类成分，将其铺展在水面，测出膜脂展开的面积
二倍于细胞表面积，因而推测细胞膜由双层脂分子组成。
铺展实验
5
一、细胞膜的结构模型
? 1935，H. Davson和J. Danielli发现质膜的表面张力比油
－水界面的张力低得多，推测质膜中含有蛋白质成分，并
提出“蛋白质－脂－蛋白质”的三明治式模型。 1954年
提出了修正模型，认为膜上还具有贯穿脂双层的蛋白质通
道，供亲水物质通过。
6
一、细胞膜的结构模型
? 1959 年J.D. Robertson 利用电子显微镜技术对
各种膜结构进行了详细研究，在电镜下膜显示暗-
明-暗三层结构，它由厚约3.5nm的双层脂分子和
内外表面各厚约2nm的蛋白质构成，总厚约7.5nm，
并提出了单位膜模型。
7
一、细胞膜的结构模型
? 1972，S.J. Singer 和 G. Nicolson 根据免疫荧
光技术和冰冻蚀刻技术的研究结果，提出了“流
动镶嵌模型”。
? 膜的流动性
? 膜蛋白分布的不对称性
8
荧光抗体免疫标记实验：证明了膜蛋白的流动性
Cell fusion 40 min
9
一、细胞膜的结构模型
? 1988，Simon提出了“脂筏模型” —— 即在以甘油磷脂为
主体的生物膜上，胆固醇、鞘磷脂等形成相对有序的脂相，
如同漂浮在脂双层上的“脂筏”一样载着执行某些特定生
物学功能的各种膜蛋白。
脂筏
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目前认为的生物膜结构：
? 磷脂双分子层
? 蛋白分子
? 二维溶液
? 生物膜处于动态变化中
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二、膜脂
（一）成分
? 膜脂主要包括甘油磷脂、鞘脂和固醇三类。
1. 甘油磷脂
约占膜脂的50％以上。特点：
（1）一个极性头，两
个非极性尾
（2）脂肪酸链为偶数
（3）常含有不饱和脂
肪酸
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Phospholipids in Plasma Membrane
O
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