7饲料加工艺学.doc

配合饲料生产综合实践课程授课教案 课程号： ZRX021322 学院 动物科技学院 任课教师 杨在宾 授课 题目 饲料加工工艺学 授 课 时间长度 90 分钟 授课 进度 第 14 周，总第 1、2 节 授课对象 全校选修 教学 目标 1. 饲料加工工艺存在的问题分析 2. 配合饲料加工的基本概念 3. 配合饲料加工的一般工艺流程 4. 重要的饲料加工工艺分析 教学 重点 配合饲料加工的基本概念；粉碎工艺与粉碎粒度的确定；配合工艺的选择； 正确分析颗粒饲料的优势——科学用于相应的畜禽 教学 难点 重要的饲料加工工艺分析 教学 方法 分析 在学生预习的基础上，提示性的讲解有关内容，并通过提问的方式了解学生的掌握情况，然后详细讲解，加深学生对课程的理解，最后留出足够的时间让学生讨论，老师在旁引导，发现问题及时解决。 教学方式：讲授√ 探究□ 问答√ 实验□ 演示□ 练习√ 其他□ 教学 手段 分析 多媒体、模型、实物、演示等多种教学手段相结合。 教学手段：板书√ 多媒体√ 模型□ 实物□ 标本□ 挂图□ 音像□ 其他□ 过程 设计 复习与引导10分钟；授新课内容60分钟；讨论与提问10分钟；总结与布置作业10分钟 授课 类型 理论课√ 讨论课□ 实验课□ 练习课□ 其他□ 教 学 步 骤 设 计 步骤时间 主要任务 教师活动 学生活动 目的意图 第一步 （10分钟） 复习上节内容，引入新授内容。 提问与引导 回答老师问题，随老师陈述回忆上节课讲述内容。 复习前次内容，引入新的授课内容，保持授课的连贯性和便于学生整体掌握。 第二步 （60分钟） 讲授新的课程内容：饲料加工工艺存在的问题分析；配合饲料加工的基本概念；配合饲料加工的一般工艺流程；重要的饲料加工工艺分析 利用课件展示基本概念和基本理论；通过图片和实物展示涉及的具体疫苗类型及其使用方式等。 认真聆听老师讲授内容，结合生产所观察的具体实例展开联想。 利用课件和实物等让学生掌握营养与营养学相关的基本概念、发展历程，并提升专业信念。 第三步 （10分钟） 讨论与提问 引导同学对设定话题开展讨论；引导同学提问并答疑。 学生回顾本次授课内容，开展相互讨论，对存疑问题提问。 通过相互学习加深理，通过解疑释难促进对讲述内容的掌握。 第四步 （10分钟） 总结与布置作业 快速展示幻灯片和口头总结本次课程内容；板书布置作业内容；介绍涉及的参考资料等。 随老师总结快速记忆和复习，记录作业内容。 全面总结复习，为下次课准备。 内容讲解 第一步（10分钟）复习上节内容，引入新授内容： 同学们，在上一节课我们一起学习了饲料和饲料添加剂发展趋势及动物营养研究进展这一章节。通过对营养物质之间的相互关系。饲料和添加剂原料的科学利用。畜禽在应激状态下的需要量。饲料转化效率与效益这几个问题的回答，相信大家对配合饲料综合生产实践这门课程已经有了一个初步的认识，现在我们开始下一讲的内容：饲料加工工艺学。 第二步（60分钟）讲授新的课程内容： 1、 饲料加工工艺存在的问题分析： *实例一：硒——VE缺乏症 预混料 ——亚硒酸钠足量添加——缺乏症 预混料的质量 ——用户加工工艺也是关键环节——(5个预混料厂) *实例二：酶制剂——颗粒料受限 制粒高温——破坏酶的活性 添加剂制造商——耐热性能保护 饲料企业——颗粒外喷工艺：液体氨基酸，糖蜜，酶、微生态，副产品——浆液 *实例三：牛——玉米加工 养牛——精饲料增加：玉米主原料 玉米——粉碎粒度：粗：不利于消化（饲料便）；细：不利于消化（瘤胃病） 蒸气压片工艺—— 利用率通过2～5％或以上 *实例四：非常规原料——利用率 棉籽饼粕——硫酸亚铁脱毒；秸秆——微生物发酵（面包草！）；麸皮、饼粕——是否粉碎？； 玉米皮＋浆液——粗饲料＋浆液？ 实际生产： 粗饲料粉碎工艺——提高利用率 粗饲料制粒工艺——增加进食量 副产品膨化工艺——破坏抗营养因子、提高利用率 *实例五：粉状饲料——问题 浓缩料、蛋禽料——粉料为主；粉碎粒度：混合均匀度：营养缺乏症：使用过程粉尘： 改用颗粒饲料、碎粒料存在的问题： 蛋鸡过肥（脂肪肝）成本分析错误（只考虑工艺增加的成本）企业生产（无制粒工艺） *实例六：母猪——颗粒饲料 进口先进猪品种： ——妊娠母猪饲养标准的执行——妊娠限制饲养问题（限质、限量） ——泌乳期自由进食（采食量亢进）——饲喂颗粒饲料——便泌！ （图表）根据PIC建议标准配制的日粮（100%进食量） 原料 配方(%) 指标 水平 标准 玉 米 66.60 消化能 kal/kg 3234 3200.0 麸 皮 8.0