第二節 细胞膜的分子结构.pptVIP

第二节 细胞膜的分子结构 一、膜的分子结构模型 1902，Overton，细胞膜由脂类构成 1925，Gorter等， 膜由双层脂类构成 1935，Denielli等，片层结构模型 1972，S.J.Singer等，液态镶嵌模型 1975，Wallach，晶格镶嵌模型 1977，Jain 等，板块镶嵌模型 1959，Roberson，单位膜模型 冰冻蚀刻技术示意图 糖链 外层 内层 蛋白质 磷脂 （三） 液态镶嵌模型 fluid mosaic model 观点： 1、流动的脂双层构成膜的连续主体； 流动性,有序性 2、球状蛋白质镶嵌在脂双层中； 分布不对称性 缺陷： 忽视蛋白质对脂类流动性的控制； 忽视膜各部分流动性的不均一性。 膜脂分布的不对称性 膜蛋白分布的不对称性 膜糖分布的不对称性 二、膜的理化特征 （一）膜的不对称性 功能的方向性 膜脂分布的不对称性 外层磷脂层 占磷脂总量的百分数 胞质面磷脂层 磷脂总量 神经磷脂 磷脂酰胆碱 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰乙醇胺 膜蛋白、膜糖分布的不对称性 蛋白颗粒在内外两层磷脂中的分布不同 跨膜蛋白两亲水端的不对称分布 （二）膜的流动性 1、膜脂的流动性 1. 侧向扩散 2. 旋转运动 3. 摆动运动 4. 伸缩震荡 5.翻转运动 6. 旋转异构 2、膜蛋白的运动性 人-鼠细胞融合过程中膜蛋白的相互扩散运动 成帽反应 3、影响膜流动性的因素 （1）脂肪酸链的长度和不饱和程度 （2）胆固醇与磷脂的比例 （3）卵磷脂与鞘磷脂的比例 （4）膜蛋白的影响 （5）其他因素（环境温度、pH等） 脂肪酸链的长度和不饱和程度的影响 胆固醇的影响 膜蛋白的运动性受细胞内细胞骨架的控制 晶态 液晶态 液态 温度对膜流动性的影响