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封面 成绩评定表 任务书 实习报告书正文 信息管理与信息系统专业生产实习考核表 目 录 1 前言 1 1.1 实习目的 1 1.2 实习意义 1 1.3 实习时间、地点、任务与自我评定 2 1.3.1 实习时间 2 1.3.2 实习地点 2 1.3.3 实习任务 2 1.3.4 自我评定 2 2 实习企业概况 3 2.1 企业基本概况 3 2.2 肯德基服务管理理念 3 3 实习内容 4 3.1 第一周在师傅指导下工作 4 3.2 工作学习在肯德基 5 4 实习总结 8 4.1 对肯德基的建议 8 4.2 实习心得 8 附录 实习日记 9 1 前言 1.1 实习目的 本文根据《信息管理与信息系统专业生产实习》课程要求而做。 课程作业要求如下： 学生学习了信息管理与信息系统专业全部专业基础课和部分专业课以后进行的。通过专业实习，使理论与信息管理与信息系统开发实际相结合，可以使学生加深对所学知识的理解，并为后续专业课程的学习提供必要的感性知识，同时使学生直接了解本专业实际的信息管理过程和信息系统开发的步骤，为将来走上工作岗位提供必要的实际管理知识和开发技能。 通过实习，把理论知识和生产实践相结合，提高生产实践能力，加深学生对所学基本理论和基本知识的理解，把理论知识感性化，激发学生学习专业理论知识的兴趣，并为后续专业课程的学习提供必要的感性知识。 1.2 实习意义 我认为作为一名沈理的大学生通过两年的专业知识的学习要想步入社会赚到人生的第一桶金是不够的。毕竟理论与实际有着很大的区别，说的好不一定能做的好。实习就是让我们进一步的了解社会了解你所从事的工作的具体步骤和注意事项，学习如何与同事、顾客、上级打交道。通过实习我们可以将所学的知识运用到工作中使得工作变得简化、轻松、不出现误差。实习是对我们全方面的锻炼，生产实习不仅可以开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程，增强学习兴趣和专业自豪感，为日后专业知识的学习打下良好的基础。同时，实习对学生了解社会、接触生产实际、加强劳动观念、培养动手能力和理论与实践相结合的能力等方面亦具有很重要的意义。并且在生产实习中，通过运用所学的专业知识进行观察，也可以锻炼提出，分析并解决问题的能力。 1.3 实习时间、地点、任务与自我评定 1.3.1 实习时间 2012年7月25号～2012年8月26号 1.3.2 实习地点 辽宁省沈阳市肯德基北海店 1.3.3 实习任务 第一周了解肯德基公司的总体概况和经营理念，熟悉工作单位明确自己的工作认真的向师傅学习基本掌握工作流程。第二周第三周努力工作服务与顾客。 1.3.4 自我评定 □优 □良 □中 □及格 □不及格 本人能严格遵守公司纪律，有较强的集体荣誉感，乐于助人，关心伙伴，与伙伴相处融洽；学习上刻苦努力，思维活跃。是一个正直诚恳，听话懂事，诚实质朴的学生。经理和伙伴都很喜欢我。学习上虽然很努力，但学习方法不是最佳，所以成绩还算可以。希望在以后的学习和生活中，能探索出适合我自己的高效的学习方法。 我能够尊敬他人，能遵守纪律。本人自控力还可以，但是也要提高自身的分析识别能力。以后我会在各个方面能够独立自觉，能够自己管理自己。  2 实习企业概况 2.1 企业基本概况 肯德基属于百胜餐饮集团。百盛集团是世界上最大的餐饮集团在全球一百多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。中国事业部旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟、东方既白等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、披萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一，是中国最大的餐饮集团，同时中国是百胜全球餐饮集团中发展最快、增长最迅速的市场。 肯德基，通常简称为kfc。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰-山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。 肯德基自1987年在北京开了中国第一家餐厅后，已经在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、天津、沈阳、成都、武汉、哈尔冰等地成立了20多个有限公司。至今已拥有440多家连锁店了。 2.2 肯德基服务管理理念 肯德基的整套服务管理系统的缩写为CHAMPS，是由露个不同英文单词的缩写字母组成。分别是： CLEANNESS：整洁。由餐厅外到餐厅内，有厨房到用餐区都必须保持整洁。 HOSPITALITY：热情款待。理解为贴心的服务态度，是对顾客内心的关怀和感谢。 ACCURACY：准确。既点餐、配餐、结账的精确度。 MAINTENANCE：维修保养。既餐厅内外所有设备、设施的维护和翻新。 PRODUCTQUALITY：产品质量。包括所有的视频与餐饮的新鲜度、色、味、香、火候。 SPEED：速度。不仅是前台点餐的、配餐、结账的速度，还包括厨房里烹饪、备餐的速度、