百年度牛肉面系列营销策划.docVIP

百年牛肉面系列营销策划 （一）、营销环境分析 1 市场竞争环境分析 随着国民经济的快速发展，消费者对于餐饮的要求越来越高，消费需求与越来越高。从全国的消费者来看，随着各种地方的特色面在全国各地销售以及外国的意大利面等的进入中国市场，消费者更加愿意尝试各种口味的面，而非只是一个地方的。因此，消费者会相对而言比较分散，无法特别集中。与此同时，各大餐饮品牌也在日益扩大经营规模、增加产品种类。兰州牛肉面主要面临两个问题：其一，如何提升兰州牛肉面的品牌知名度与文化底蕴？其二，如何打开新的市场？ 2 市场销售分析 兰州牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的回族清真风味小吃，传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”赢得了国内乃至全世界的好评，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。分店多开设在人流量大的地方，因此销售业绩一直上涨。 （二）、SWOT分析 兰州牛肉面口感好，口味独特有可信度，容易占领市场，竞争力强。但往往做不到在全国各地销售真正正宗的牛肉面，这使得兰州牛肉面的销售范围会有一定的限制。 （三）、目标市场的定位与选择 一、营销目标定位 1.走出兰州，走出甘肃，使得兰州牛肉面可以真正的面向整个中国 2.牛肉面需要面对的主要是中低端消费人群，使之成为其生活中的一部分。 二、产品