7.1溶解现象.ppt

7.1溶解与乳化 学习目标： 1、认识溶解现象，了解溶液、溶质和溶剂的概念。 2、找出影响溶解快慢的因素。 【观察活动】 【实验7－1】分别把少量蔗糖、硫酸铜、植物油、沙石加入10mL的水中，充分振荡。 物质名称 实? 验? 现? 象 溶解 外观透明 均一 稳定 不溶解 外观混浊 不均一 不稳定 蔗糖 硫酸铜 植物油 沙石 结论 √ √ √ 形成的混合物属溶液 形成的混合物不属于溶液 √ 在通常情况下，我们把 一种物质的分子或离子均匀 分散到另一种物质中的过程， 叫做物质的溶解。 什么叫溶液？ 溶液具有怎样的特征？ 均匀、稳定、混合物 什么溶剂？什么是溶质？ 在通常情况下，溶质可以 是固体，也可以是液体或气体。 溶剂可以是水以及其他液体。 能溶解其他物质的物质叫做溶剂 ，被溶解的物质叫做溶质。 1、溶液是由溶质在溶剂里溶解后形成的均匀而稳定的混合物。 溶液的质量＝溶质质量＋溶剂质量 长话短说 2、水能溶解很多物质，以水为溶剂的溶液叫水溶液。 [交流与讨论] 在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固体物质。怎样才能达到上述目的？ 办法1： 水的温度越高，物质就越快溶解。 办法2： 办法3： 固体越细，就越快溶解。 搅拌可以使物质更快溶解。 分组实验一【7－2】在2个同大小烧杯中分别注入同等质量的冷水和热水，再同时加入同等质量的硫酸铜。 分组实验二【7－3】在2个同大小烧杯中分别注入同等质量的自来水，再同时加入同等质量的硫酸铜晶体和硫酸铜粉末。 分组实验三【7－4】在2个同大小烧杯中分别注入同等质量的自来水，再同时加入同等质量的硫酸铜，用玻璃棒搅拌其中一个烧杯内的水。 【分组实验】 探究影响硫酸铜晶体溶解快慢的因素 【分组实验】 探究影响硫酸铜晶体溶解快慢的因素 假设 实验操作 现象 结论 假设1 【实验7－2】 现象1 结论1 水温越高，硫酸铜晶体溶解越快 硫酸铜晶体在热水中溶解比在冷水中溶解 （快/慢） 一般情况下，溶剂温度越 ，溶质的溶解速率越 。 快 快 高 假设 实验操作 现象 结论 假设2 【实验7－3】 现象2 结论2 硫酸铜晶体越细，在水中溶解越快 硫酸铜晶体（块状）在水中的溶解要比硫酸铜粉末 （快/慢） 固体溶质的形状影响溶质在水中的溶解速率，粉末状溶质比块状溶质在水中溶解 慢 快 假设 实验操作 现象 结论 假设3 【实验7－4】 现象3 结论3 “搅拌”能加速硫酸铜晶体在水中的溶解 硫酸铜晶体在水中溶解时，在搅拌水的情况下，溶解得 在搅拌溶剂的情况下，溶质在溶剂中的溶解速率 快 快 通过上述实验，可以归纳出下来结论： 影响溶解速率的因素 加快溶解速率的情况 水的温度高低 硫酸铜颗粒的大小 是否搅拌 水的温度越高，溶解就更快 溶质颗粒越小，溶解就越快 不断搅拌使物质溶解更快 1、溶液、溶质、溶剂的概念。 2、溶液的基本特征——均匀、稳定、 混合物。 3、组成溶液的质量等于其中的溶质质量与溶剂质量之和。 4、 溶解速度与溶剂温度高低、溶质 颗粒大小以及是否搅拌等因素有关 。 一、选择题 1.下列液体属于溶液的是 （ ） A. 水 B.泥水 C.液氧 D. 碘酒 2.一杯溶液中各部分的性质 （ ） A.上面和下面不相同 B.完全相同 C.完全不同 D.不一定相同 3. 将白醋、食用油、食盐、酒精分别放入水中，不能形成溶液的是（ ） A．白醋 B．食用油 C．食盐 D．酒精 D B B 4.下列小实验不能得到溶液的是（ ） 食盐 粉尘 植物油 蔗糖 水 水 水 汽油 5.现有一杯糖水，取出一部分，测其密度为a g/cm3,则剩余糖水的密度是（ ） A.小于 a g/cm3 B.等于 a g/cm3 C.大于a g/cm3 D.无法确定 B A B C D B 二、填空题 30％的稀盐酸中的溶质是_______，溶剂是 ；澄清硫酸铜的溶质是________，溶剂是 。 6.若要加快某固体物质的溶解速度而又不影响实验效果，则下列方法中不适宜的是（ ）A.不断搅拌 B.加热 C.将固体粉碎 D.加溶剂 D 盐酸 水 硫酸铜 水 课后作业：