高考化学一轮复习 烃的衍生物 基本营养物质课件 苏教版选修5.pptVIP

［考纲展示］ 1.了解卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点以及它们的相互联系。 2.能列举事实说明有机分子中基团之间的相互影响。 3.结合实际了解某些有机物对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。 4.了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。 5.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。了解氨基酸与人体健康的关系。 6.了解蛋白质的组成、结构和性质。 7.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 第二单元　烃的衍生物　基本营养物质 [主干知识] 一、卤代烃 1．概念 烃分子里的氢原子被卤素原子取代后生成化合物，官能团为—X(Cl、Br、I)。 2．物理性质 (1)通常情况下，除CH3Cl、CH3CH2Cl、氯乙烯等少数为气体外，其余为液体或固体。 (2)沸点 ①比同碳原子数的烷烃分子沸点高； ②互为同系物的卤代烃，沸点随碳原子数的增加而升高。 (3)溶解性：水中难溶，有机溶剂中易溶。 (4)密度：一氟代烃、一氯代烃密度比水小，其余比水大。 3．化学性质(以溴乙烷为例) (1)水解反应 C2H5Br在碱性(NaOH溶液)条件下易水解，反应的化学方程式为： (2)消去反应 ①消去反应 有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个或几个小分子(如H2O、HBr等)，而生成含不饱和键(如碳