高一生物教案：2.《细胞中的大分子》(苏教版必修1)2.docVIP

第二章 第二节、细胞中的生物大分子 二、蛋白质和核酸 教学目标： 1、知识目标： ①概述糖类的种类和功能，简述鉴定还原糖的实验原理，尝试组织中还原糖的检测方法； ②举例说出脂质的种类和功能，简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织中脂肪的检测方法； ③概述蛋白质的结构和功能，简述鉴定蛋白质的实验原理，尝试检测组织中的蛋白质的一般方法； ④简述核酸的结构和功能.。 2、能力目标： 培养学生的自学与实验能力。 3、德育目标： 通过氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能的关系，理解生物界结构与功能的统一性。 教学重点和难点：蛋白质、糖类的结构和功能。 课时安排：5课时 教学过程（内容）： （四） 蛋白质的结构和功能 蛋白质是生命活动的体现物质。在细胞的各种结构中都是非常重要的成分。 约占细胞干重的50%以上，是一种高分子化合物，或叫生物大分子。 ［引导自学］ 自学Ｐ20 “蛋白质的结构和功能”部分，完成下列知识目标： 1、 蛋白质的含量： 活细胞中含量最多化合物是 ； 含量最多的有机化合物是 ，占细胞干重 %。 2、 蛋白质的组成元素： 蛋白质都含有 ，大多数蛋白质还含有 ， 有些还含有一些特殊元素，如血红蛋白含 ；叶绿素含