高考生物 大一轮配套实验精讲系列 影响酶活性的条件课件.pptVIP

探 究 影响酶活性的条件 1 考纲 考情 三年5考　高考指数：★★★☆☆ 探究影响酶活性的因素 【实验原理】 1.温度对酶活性的影响： (1)反应原理：淀粉 淀粉酶 麦芽糖 碘 液 碘 液 _____ ___________ (2)鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响___________， 滴加碘液，根据是否出现_____及___________来判断酶的 活性。 蓝色 无蓝色出现 淀粉的水解 蓝色 蓝色的深浅 2.pH对酶活性的影响： (1)反应原理：2H2O2 过氧化氢酶 _______。 (2)鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响_____________， 可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。 2H2O+O2 氧气的生成量 【实验步骤】 1.温度对酶活性的影响： 步骤 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 加等量可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 控制不同温度条件 _________ (5分钟) 沸水 (5分钟) _____ (5分钟) 3 加等量相同温度的新鲜淀粉酶溶液 1 mL (5分钟) 1 mL (5分钟) 1 mL (5分钟) 4 加等量_____ 1滴 1滴 1滴 5 观察实验现象 不出现蓝色 (呈现碘液颜色) _____ _____ 结论 温