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浅谈外源糖对苹果果实的影响论文 果实所积累糖的种类、含量及比率是决定其品质及商品价值的重要因素。近几年众多研究结果表明，可溶性糖不仅作为代谢基质为植物发育提供能量和中间产物， 详细内容请看下文浅谈外源糖对苹果果实的影响。 山梨醇作为苹果光合同化产物的主要输出和运输形式，在苹果果实内可被迅速转化。山梨醇脱氢酶(SDH)和山梨醇氧化酶(SOX)是参与山梨醇代谢的关键酶，其中SDH将山梨醇还原成果糖，SOX将山梨醇氧化成葡萄糖。发育过程中，苹果果实SDH和SOX活性变化与可溶性糖含量间的关系尚不清楚。 材料和方法 1.1 材料 试验于2009─2010年在青岛农业大学果树试验中心进行。以12年生新红星(Malus domestica Borkh. cv. Starkrimson)为试材，树势中庸，生长发育正常，常规田间管理。从花后间隔15 d取样1次，每次随机取50个果实，果肉用液氮速冻后置-80 ℃超低温冰箱贮存备用。分别在花后50 d和100 d进行外源糖孵育试验。 1.2方法 可溶性糖的测定葡萄糖、果糖和蔗糖的测定采用高效液相色谱法(HPLC)。柱温40 ℃，流速2 mL/min，RID示差检测器;流动相为乙腈∶水=83∶17，每次进样体积为20 mu;l，根据样品峰面积和标准曲线计算蔗糖、葡萄糖和果糖含量。 果实圆片试验参照Beruter等的方法略有改动。将花后50 d和100 d的果实分割成直径1.0 cm，厚0.1 cm的圆片，在平衡缓冲液中平衡30 min后进行外源糖孵育试验。取5 g果肉圆片与20 mL分别加入浓度为100 mmol·L-1的葡萄糖、果糖、山梨醇、蔗糖的MES缓冲液混合(用100 mmol·L-1甘露醇调节各反应液的渗透势)，放入50 mL的三角瓶中，在摇床上振荡反应16 h(25 ℃)，测定SDH和SOX的活性。3次重复。 可溶性糖具有信号功能，可通过多条途径在不同水平上调节糖代谢相关酶的基因表达和酶活性变化。编辑老师为大家整理了浅谈外源糖对苹果果实的影响，希望对大家有所帮助。