高考生物冲刺复习：20酶的应用和生物技术在其他方面的应用幻灯片.ppt

专题20 酶的应用和生物技术在其他方面的应用;酶的存在与简单制作方法 ;蛋白质的提取和分离 ; 物质提取与分离技术 【典例1】(2011·海南高考)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。 回答问题： (1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用______(鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是______________________________。 (2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是__________等,原理是____________________________________。;(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是______________。常用于分离油层和水层的器皿是___ ____________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是_____ _________，除去固体硫酸钠的常用方法是________________。 【审题视角】解答本题的“两”个点： (1)切入点：根据薄荷油易挥发的性质判断出所选择的原料是新鲜的。 (2)关键点：①理解薄荷油的化学本质。 ②理解掌握各种化学试剂的作用。;【精讲精析】(1)薄荷油易挥发，干燥过程中会使薄荷油挥发掉,因此选择鲜薄荷叶作为原料。 (2)薄荷油易溶于有机溶剂，因此萃取时所选用的溶剂必须是有机溶剂，如酒精或石油醚、乙醚、戊