廣東省高等教育自學考試.docVIP

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2017-04-18 发布于天津
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广东省高等教育自学考试食品营养与卫生课程课程代码考试大纲目录一课程性质与设置目的二课程内容与考核目标第一章营养学基本原理一学习目的和要求二课程内容三考核知识点四考核要求第二章各类食品的营养价值一学习目的和要求二课程内容三考核知识点四考核要求第三章营养学在旅游企业中的应用一学习目的和要求二课程内容三考核知识点四考核要求第四章食品卫生学基本原理一学习目的和要求二课程内容三考核知识点四考核要求第五章食物中毒及预防一学习目的和要求二课程内容三考核知识点四考核要求第六章食品卫生与安全控制一课程目的和要求二

PAGE PAGE 17 广东省高等教育自学考试食品营养与卫生课程（课程代码：02519）考试大纲目　录一、课程性质与设置目的二、课程内容与考核目标第一章营养学基本原理（一）学习目的和要求（二）课程内容（三）考核知识点（四）考核要求第二章各类食品的营养价值（一）学习目的和要求（二）课程内容（三）考核知识点（四）考核要求第三章营养学在旅游企业中的应用（一）学习目的和要求（二）课程内容（三）考核知识点（四）考核要求第四章食品卫生学基本原理（一）学习目的和要求（二）课程内容（三）考核知识点（四）考核要求第五章食物中毒及预防