- 1、本文档共11页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
PAGE \* MERGEFORMAT 0
目录
TOC \o 1-4 \h \u HYPERLINK \l _Toc32495 摘要 PAGEREF _Toc32495 1
HYPERLINK \l _Toc14241 1 前言 PAGEREF _Toc14241 2
HYPERLINK \l _Toc18906 2材料与方法 PAGEREF _Toc18906 2
HYPERLINK \l _Toc1426 2.1实验材料和仪器 PAGEREF _Toc1426 2
HYPERLINK \l _Toc16398 2.1.1实验材料 PAGEREF _Toc16398 2
HYPERLINK \l _Toc17759 2.1.2化学试剂 PAGEREF _Toc17759 2
HYPERLINK \l _Toc24078 2.1.3 仪器 PAGEREF _Toc24078 3
HYPERLINK \l _Toc1358 2.2实验方法 PAGEREF _Toc1358 3
HYPERLINK \l _Toc14870 2.2.1石蒜淀粉的提取 PAGEREF _Toc14870 3
HYPERLINK \l _Toc24785 2.2.2 石蒜淀粉白度的测定 PAGEREF _Toc24785 3
HYPERLINK \l _Toc3926 2.2.3淀粉糊化特性测定 PAGEREF _Toc3926 3
HYPERLINK \l _Toc1497 溶解度与膨胀度 PAGEREF _Toc1497 3
HYPERLINK \l _Toc7562 粘度 PAGEREF _Toc7562 4
HYPERLINK \l _Toc8310 冻融稳定性 PAGEREF _Toc8310 4
HYPERLINK \l _Toc18088 2.2.4石蒜淀粉老化特性测定 PAGEREF _Toc18088 4
HYPERLINK \l _Toc24674 淀粉糊透明度 PAGEREF _Toc24674 4
HYPERLINK \l _Toc25262 凝沉性 PAGEREF _Toc25262 4
HYPERLINK \l _Toc20497 碘兰值 PAGEREF _Toc20497 4
HYPERLINK \l _Toc17160 存放过程中酶解力的测定 PAGEREF _Toc17160 4
HYPERLINK \l _Toc12528 3结果与分析 PAGEREF _Toc12528 4
HYPERLINK \l _Toc27196 3.1石蒜淀粉白度与提取率 PAGEREF _Toc27196 5
HYPERLINK \l _Toc28417 3.2石蒜淀粉糊化特性 PAGEREF _Toc28417 5
HYPERLINK \l _Toc25002 3.2.1溶解度与膨胀度 PAGEREF _Toc25002 5
HYPERLINK \l _Toc3574 3.2.2淀粉糊的粘度 PAGEREF _Toc3574 5
HYPERLINK \l _Toc9899 3.2.3淀粉糊的冻融稳定性 PAGEREF _Toc9899 6
HYPERLINK \l _Toc17523 3.3石蒜淀粉老化特性 PAGEREF _Toc17523 7
HYPERLINK \l _Toc12631 3.3.1淀粉糊的透明度 PAGEREF _Toc12631 7
HYPERLINK \l _Toc24103 3.3.2淀粉糊的凝沉性 PAGEREF _Toc24103 7
HYPERLINK \l _Toc27312 3.3.3碘兰值 PAGEREF _Toc27312 8
HYPERLINK \l _Toc982 3.3.4存放过程中酶解力的变化 PAGEREF _Toc982 8
HYPERLINK \l _Toc21777 4讨论 PAGEREF _Toc21777 9
HYPERLINK \l _Toc16523 参考文献 PAGEREF _Toc16523 9
文档评论(0)