第1章食品机械总论综述.ppt

食品工厂机械与设备Machin;课 程 性 质? 食品专业的;认识设备(种类、类型) ;盐 城 市 粮 油 种 子 清;双 风 系 风 筛 式 清 选;1.喂料斗 2.振动喂料装置 ;零 部 件 设 计 研 究:结;设备零部件制造与整机装配;5t/h重力选5t/h风筛选5;流 水 线 系 统 集 成;流 水 线 系 统 集 成;系统集成与生产应用哈尔滨线兰考;国 家 领 导 人 视 察 河;四 川 成 都 市 茶 业 有;工 艺 流 程茶 叶 干;主要授课内容（35学时）第一章;考 核 与 成 绩 评 定本课;教 科 书 与 参 考 书1.;食品工厂机械与设备第1章 ;第1章 总 论1.1 ;食品加工业的现代化水平是反映一;食品机械设备的作用 ? 食品;食品加工机械设备的作用;食品加工机械设备的作用;无标题;传统主餐工艺的工业化适应性改造;传统主餐工艺的工业化适应性改造;输入炒鸡蛋程序蛋液预热保温储罐;? 我国食品加工装备制造业起;2001～2010年我国食品与;? 计??经济为主要特征 ? ;? 从计划经济向市场经济过渡;? 以自主创新为特征，基本实;高新技术得到广泛应用 ;? 农产品加工装备行业是一个;改革开放30多年来，通过引进消;2、 整体技术水平不断提高，粮;2009年，由国内27家行业内;? 我国农产品加工装备业是近;我国农产品加工装备生产企业小而;食品加工装备的创新人才极度匮乏;我国农产品加工装备科研机构和装;我国许多农产品加工企业不仅缺少;尽管我国制订了不少农产品加工装;我国农产品加工装备行业长期受部;? 以美国、德国、意大利、;农产品加工装备的国际竞争，越来;据有关资料显示，国际农产品深加;节能降耗、原料资源综合利用是农;当前食品安全问题日趋严峻，发达;? 建立统一、高效的行业管;? 食品机械与农业机械？?;1、根据原料或产品分类可将食品;2、根据机械设备的功能分类实际;? 各部门根据工作方便，主要按;3、按食品机械的使用范围通用食;? 通用食品机械 ;如：真空包装机;? 专用食品机械 ;饼干成型机月饼包馅机糖果包装机;? 非标准设备： ;4、 食品加工机械的特点：相对;美国LMC花生工厂化脱壳线;美国某花生脱壳加工成套线工艺流;花生果筛选机花生仁分级机花生脱;? 食品机械材料：各种金属、合;? 与食品直接接触的表面材料基;? 机械性能：强度、刚度、硬度;? 普通钢铁材料：易生锈，不耐;? 食品通常具有弱酸、中性、;热 喷 涂 表 面 处 理;涂 装 表 面 处 理;电 镀 表 面 处 理;无标题;食品机械对镀层的要求? 镀层;? 食品加工机械与设备对食品;? 一、设备结构的卫生与安全;1.5 设 备 的 选 型 ;1.5 设 备 的 选 型 ;一、食品机械设备选型的原则（一;二、设备选型计算P11-14?;Thanks for your