“毛概”课程实践调研报告.docVIP

学号： 3100806001 J I A N G S U U N I V E R S I T Y 《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系》课程 调研报告 学院名称： 工商管理学院 专业班级： 营销1001 学生姓名： 彭艳 2011年 11 月 调研时间2011年9月10日 - 11月10日调研地点淮安市盱眙县金鑫饭店 调研对象：金鑫饭店老板 姓名： 彭女士 职业： 饭店老板 联系方式（电话）： 选题的原因和目的： 当今就业面临新的形势，就业问题是一个重大的社会问题，如何自主择业，自主创业，困惑着无数青年人，为了鼓励青年人创业激情，加强青年人创业意识，增强青年人创业理念，为了让更多的青年人在创业的道路上少走弯路，借鉴成功人士的创业理念和管理模式，我们决定做一次青年人自主创业的实践调研活动。 调研过程描述（300字左右）： 2011年10月1日，我们来到了淮安市盱眙县金鑫饭店，按照事先约定的时间，我们对金鑫饭店老板彭女士进行了一次采访，她向我们讲述了金鑫饭店创办初期的种种经历，讲述青年人创业途径及科学方法，以及创业过程中需要注意的一些问题。10月29日，我们再次前往淮安市盱眙县金鑫饭店，与彭女士稍谈片刻后，她带我们参观了整个金鑫饭店，从厨房到大厅，再到包间，以及最后的卫生间，让我真真切切地感受到了她们细微周到的服务。11月4日，我们再次前往金鑫饭店，随着彭女士去了其他几家餐饮店，做为顾客，在这里，我们看到了金鑫与它们的区别，受益匪浅。 调研报告（3000字左右） 标题：关于青年人自主创业的调研报告 金鑫饭店位于淮安市盱眙县商贸中心，2004年起家，是一家以盱眙龙虾为特色菜品的餐饮店，本店以“追求有序”作为理念，以“创造满意”为本店宗旨，在服务上，金鑫强调顾客才是酒店的衣食之源，友善是她发自内心的致意，热忱是她的待客之道，礼貌是她的基本要求。??在管理上，金鑫主张员工是饭店的支柱，没有员工的良好服务，就没有酒店的生存与发展，如果期望顾客在饭店获得精神和物质的满足，应在合理的情况下给予员工精神与物质的满足。尊重、热情、温馨是金鑫推崇的对客服务精神，尊重客人就是尊重自已，自尊才能自爱，自爱才能自勉。个性化服务是金鑫刻意追求的目标，她强调优质的服务来自一点一滴，一切从细微开始，一个微笑可以打开心灵的窗口，一个问候可以指去劳顿奔波的旅尘，一个称呼可以打消客居的陌生距离，一杯清茶可以送上亲人般的关心。金鑫提倡顾客与员工、员工与管理层建立起一道坦诚、信任和理解的桥梁，在瞬息万变的现代经济环境中，金鑫相信只有同舟共济、团结进取的企业才能真正立于不败之地。 我们为鼓励青年人创业激情，加强青年人创业意识，增强青年人创业理念，为了让更多的青年人在创业的道路上少走弯路，借鉴成功人士的创业理念和管理模式，我们决定做一次青年人自主创业的实践调研活动。 2011年10月1日，我们来到了淮安市盱眙县金鑫饭店，按照事先约定的时间，我们对金鑫饭店老板彭女士进行了一次采访，她向我们讲述了金鑫饭店创办初期的种种经历，讲述青年人创业途径及科学方法，以及创业过程中需要注意的一些问题。她说，金鑫饭店创立之前，就饭店特色困扰了她很久很久，餐饮店特色，具体到餐饮店来说包括几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色…等。她具体说了菜品特色跟服务特色。她说， 就菜品而言，中国有八大菜系，按照烹饪技巧有烧烤卤味等等，以及面、粉，还有西餐等。有这么多，但是你的餐饮店是个以什么为主大菜品，又以什么为特色等，这个方面就要你确定下来。而且要考虑当前的“食尚”。  就服务而言，你们的餐饮店主要服务于什么样的人群，这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的信息你们要收集，而不是简简单单地说开个餐饮店，供消费者食用。她说，考虑到盱眙以龙虾为闻名远方，而近几年也有不少旅客奔着盱眙龙虾来到当地，希望品尝到正宗的盱眙龙虾，所以最终，她决定将本店特色菜品定为龙虾。而就特色服务而言，她说，她注意到本地几乎没有一家餐饮店为顾客提供了塑料手套，顾客吃完龙虾，只能用餐巾纸擦擦手，很不干净，手上也残留着味道，所以金鑫第一家为顾客提供塑料手套，也无意间听到了很多顾客的好评，这只是一小部分，还有很多细节去细心观察，然后满足顾客需要。 10月29日，我们再次前往淮安市盱眙县金鑫饭店，与彭女士稍谈片刻后，她带我们参观了整个金鑫饭店，从厨房到大厅，再到包间