藻类应用价值剖析.pptVIP

藻类应用价值;(3)可以用海水、碱水或半碱水培养微藻,是淡水资源短缺、土地贫脊地区获得有效生物资源的重要途径； (4)微藻富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,某些种类还富含油料、微量元素和矿物质,是人类未来重要的食品及油料的资源； (5)微藻、尤其是海洋微藻,因其独特的生存环境使其能合成许多结构和生理功能独特的生物活性物质。特别是经过一定的诱导手段,微藻可以高浓度地合成这些具有商业化生产价值的化合物,是人类未来医药品、保健品和化工原料的希望。 ;蓝藻与人类关系;?微藻营养健康食品可分为两类: 一是直接用食品级干藻粉制成藻片或胶囊营养保健食品,在食品商场、药房出售;二是个别产品获得医药批文,在药房出售或作医生处方药物。1964 年,日本首先开展了利用人工养殖生产微藻营养食品;1973 年,法国与墨西哥联合建成了世界上第一个大规模生产螺旋藻的养殖基地。微藻食品不但在日本、美国、欧洲等发达国家的销量持续上升,而且在一些发展中国家也日益被人们所认可。微藻的营养价值比较高, 原因是: 蛋白质含量高达65 %～70 %;细胞内含有多种维生素,特别是VB12最丰富;富含8 种人体必需的氨基酸;某些藻类(如螺旋藻、杜氏藻) 中含大量的β- 胡萝卜素,可有效地抗生物氧化;含有多种微量元素,如铁、钾、钠、镁和钙等;含有大量的藻胆蛋白,能增强机体的免疫功能。 ??;螺旋藻属Spirulina;;;常见蓝藻;;螺旋藻;螺旋藻;;;;以藻类为原料所制成的产品，特别是藻胶酸盐，已广泛应用于工业生产中。例如琼胶在食品工业中可作为凝固剂和糖一起制成软糖，和淀粉一起制成包糖用的糯米纸，制面包时加入琼胶可以使面包保持长期的松软，加入果子露中，可制成冷冻果汁；制鱼、肉罐头时加入琼胶，可以保持鱼、肉的原形，不致在运输中散开；在日本和欧美各国，还用琼胶作为酿造酒、醋、酱油的澄清剂。 ;念珠藻属Nostoc 群体团块状，直径l ~3 cm，由许多类似项圈藻的藻丝交织在充满浓厚胶质的公共衣鞘中。异形胞一般间位。此藻经常生长在阴湿地和淡水中。;名贵食品类 常见种有普通念珠藻（地木耳）N. commune和发状念珠藻（发菜）N. flagelliforme和球状念珠藻（葛仙米）N. sphaericum。 ;葛仙米;;;;化能合成;;;渔业生产主要饵料;淡水生态系统-池塘;;;;美容健身与保健作用;?微藻合成的色素主要有叶绿素、类胡萝卜素和藻胆蛋白等三大类。作为天然色素,它们不仅可用于食品和化妆品,还能广泛用于生物工程和医学诊断方面。红球藻(Haem a tococcus) 富含虾黄素(Astaxanthin) ,其培养物能直接用于增色饲料添加剂。盐藻的类胡萝卜素、螺旋藻的藻兰蛋白、紫球藻( Porphy rid ium )的B2藻红蛋白以及卤腥藻和念球藻的C2藻蓝蛋白等藻类色素以其极高的市场价格(如B2藻红蛋白的价格高达10万美元/g) ,显示出其巨大的商业价值。 ;;;;??? 微藻由于其营养丰富，有较好的护肤能力，不但由较好的润肤、护肤效果，同时由于微藻有清除和抑制自由基的能力，故能起到防皱、防晒、抗辐射、祛斑、抗衰老的作用。微藻营养液能提供皮肤所需的氨基酸、藻多糖、SOD等多种营养活性成份。有增加皮肤弹性、润肤保湿、除皱、祛斑等功效，同时由于微藻化装品的透过性较好，能起到皮肤表面和深层营养及护理的作用，而且使用十分安全，对皮肤没有刺激和致敏作用。 ;农业生产氮源——固氮藻类;鱼腥藻;满江红是漂浮于水面的蕨类植物。根状茎横走，二歧分枝，长出大量叶片。秋后叶色变红，形成大片水面被染红的景观，十分壮观，故名满江红。满江红与蓝藻共生，有固氮的作用，生长繁殖快，是很好的稻田绿肥，也是家畜饲料，有一定的经济价值。;;;;在医药领域的应用;小球藻内含有的生长因子(CGF) ,能促进机体特别是儿童的生长发育和体质的增强,并能使免概括其保健和治疗作用主要有以下几方面： 增强机体免疫力，具有防癌、抑癌和抗辐射作用。 刺激前列腺素的合成，调节机体生理功能，对治疗高血压，提高性功能等均有效。 促进新陈代谢，加速伤口愈合，防止皮肤角质化，治疗胃及十二指肠溃疡。 对贫血、肝炎及糖尿病、白内障等均有较明显的功效。 可降低胆固醇，避免粥样动脉硬化的产生。对冠心病与轻度脑中风患者以及肥胖症等均有改善效果。 对严重营养不良病人的调养，对病后虚弱者的恢复，对儿童体质的增强和老年人身体的保健，延年益寿均有特殊的功效。 还可将微藻用于补充食物中的蛋白质，并具有减肥功效。;观赏价值-绿毛龟;;;;;在废水净化与环境保护方面的应用;;（3）高不饱和脂肪酸( PUFA);生物柴油——微藻燃料;水华（WATER BLOOM）的危害;?许多微藻能产生对其它微藻、病毒、细菌、真菌和原生动物有毒性作用的抗微生物化合