饮食与未来健康.ppt

美国 与之相配套的是涵盖食品产业各环节的食品安全法律及产业标准，既有类似《联邦食品、药品和化妆品法》这样的综合性法律，也有《食品添加剂修正案》这样的具体法规。 一旦被查出食品安全有问题，食品供应商和销售商将面临严厉的处罚和数目惊人的巨额罚款。 特别重视学生午餐之类的重要食品的安全性，通常由联邦政府直接控制，一旦发现问题，有关部门可以当场扣留这些食品。 万一食品安全出现问题，召回制度就会发挥作用 我国 《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过 自2009年6月1日起施行 食品安全法，法规亮点 建立食品召回制度 保健品禁宣传疗效 任何食品不能免检 食品安全标准统一 转基因食品的国家安全战略 转基因植物（粮食）的种子是否依赖他国？ 山西部分地区大老鼠绝迹 被指与转基因玉米有关 老鼠变少，母猪流产……动物的种种异常让人不安，也不解。天敌变多、玉米发霉、生态污染……种种可能被一一否定，唯一与所有动物异常联系在一起的线索只剩这些动物吃过的食物——先玉335、以及其与转基因技术之间的种种联系。 《国际先驱导报》文章 2011年5月份，晋中一位农民向本报记者金微透露，自打村里种了先玉335玉米之后，老鼠逐渐变少，接近消失。金微一直很关注转基因问题，这个消息让他想起很多国外科学家的报告中提到的食用转基因作物引起的动物异常现象。他为这个消息彻夜难眠，为了追寻真相，踏上了去晋中的火车。 国家食物与营养咨询委员会 提出了食物消费阶段性目标及质量要求 目标显示: 豆类、奶类、蔬菜、水果等的人均消费量将逐步上升 谷物稳定下降 肉、蛋、油、水产品等基本持平 基本小康(2010年)食物安全目标 食物消费目标：居民人均年消费,谷物152公斤，豆类13公斤，食用植物油10公斤，蔬菜149公斤，水果40公斤，肉类29公斤，奶类18公斤，蛋类15公斤，水产品17公斤 食物营养目标：热量2289千卡，蛋白质77克，脂肪67克 这一时期(2010)食物质量要求: 大部分食物质量达到国家强制标准 优质食物供给大幅度增加 食物结构供需不平衡的矛盾得到一定程度缓解 有效控制各种食物资源的破坏和环境污染 基本扭转食物资源和生态环境恶化势头 巩固和促进食物资源的良性循环，可持续发展能力加强。 全面小康(2020年)食物安全目标 食物消费目标：居民人均年消费,谷物147公斤，豆类15公斤，食用植物油10公斤，蔬菜157公斤，水果48公斤，肉类、奶类各28公斤，蛋类17公斤，水产品19公斤。 食物营养目标：热量2295千卡，蛋白质8l克，脂肪67.5克 这一时期(2020)食物质量要求: 所有食物质量达到国家强制标准 大部分加工食品达到行业标准 继续增加优质食物供给比重 食物结构性供需不平衡的矛盾得到基本解决 食物生产的环境条件基本得到改善，外部环境条件基本不对食物构成污染，可持续发展能力进一步加强。 基本富裕(2030年)食物安全目标 食物消费目标：居民人均年消费,谷物146公斤，豆类20公斤，食用植物油10公斤，蔬菜180公斤，水果53公斤，肉类28公斤，奶类41公斤，蛋类17公斤，水产品19公斤 食物营养目标：热量2347千卡，蛋白质86克，脂肪72克 这一时期(2030)食品质量要求: 我国食物资源要得到有效保护 生态环境得到全面治理 食物资源开发利用方式和手段实现高效化、优质化和清洁化 食物生产要素结构与配置合理优化 食物质量安全能够保证居民健康生活需求 中国食物与营养发展纲要(2014 —2020年）国务院2014年1月28日发 主要任务是：构建供给稳定、运转高效、监控有力的食物数量保障体系；构建标准健全、体系完备、监管到位的食物质量保障体系；构建定期监测、分类指导、引导消费的居民营养改善体系 政策措施是：全面普及膳食营养和健康知识；加强食物生产与供给；加大营养监测与干预；推进食物与营养法制化管理；加快食物与营养科技创新；加强组织领导和咨询指导。 发展目标: 1、食物生产量目标。确保谷物基本自给、口粮绝对安全，全面提升食物质量，优化品种结构，稳步增强食物供给能力。到2020年，全国粮食产量稳定在5.5亿吨以上，油料、肉类、蛋类、奶类、水产品等生产稳定发展。 2、食品工业发展目标。加快建设产业特色明显、集群优势突出、结构布局合理的现代食品加工产业体系，形成一批品牌信誉好、产品质量高、核心竞争力强的大中型食品加工及配送企业。到2020年，传统食品加工程度大幅提高，食品加工技术水平明显提升，全国食品工业增加值年均增长速度保持在10%以上。 3、食物消费量目标。推广膳食结构多样化的健康消费模式，控制食用油和盐的消费量。到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤（