手册_洛东生物发酵舍零排放养猪技术操作手册 全册汇编.doc

洛东生物发酵舍零排放 养猪技术操作手册 目录 第一章 前言 第二章 技术原理 第三章 猪场设计 第四章 生物发酵舍的建立 第五章 有益微生物与疾病控制 第六章 盛夏降温和冬季取暖排湿 第七章 生物发酵舍的维护与管理 第八章 日粮设计与饲料加工 第九章 附则 第一章 前 言 微生态制剂是在动物微生态理论指导下，采用已知有益微生物，经培养、发酵、干燥等特殊工艺制成的生物活菌制剂，具有无毒、无害、无污染、无残留等优点。它具有改善动物肠道中微生物菌群平衡、增强机体免疫力、防止某些疾病发生、提高动物对饲料利用率、促进生长、改善生产性能与饲养环境，克服了抗生素所产生的菌群失调、二重感染和耐药性等缺点。同时，它还提高了饲养动物的产品品质及提供无药物残留的肉食品即无抗肉食品。在微生物本身及其分解产物的相互作用下，使动物消化道与尿道所排出的有害气体和未消化的有机质，如氨气、吲哚、粗蛋白质、碳水化合物等，在肠道内和生物发酵舍的垫料中得到充分有效降解，从而达到养殖零排放。 洛东酵素（洛东纳豆芽孢杆菌、淀粉酶和蛋白酶系列产品的简称，以下相同）是微生态制剂中的一种，其产品和使用相关配套技术是日本洛东化成工业株式会社在上世纪60年代研制的，于1977年获得日本政府颁发了生产许可证、推广使用证和出口许可证。该技术在日本使用已达30年之久，推广使用面占日本养殖总量的60%以上。洛东酵素主要成分是纳豆芽孢杆菌、酵母菌、淀粉酶、蛋白酶。其中纳豆芽孢杆菌和酵母菌不属于新的菌种，是在我国农业部1999年公布可以直接饲喂动物的饲料级微生态添加剂菌种之列，是安全无毒的。其核心技术在于菌株的筛选、提纯和加工工艺。 2005年4月，福建省环保局经组团到日本实地考察调研之后将洛东酵素及其使用相关配套技术引进国内，并进行较大规模的测试试验，历时两年多时间，获取了大量试验数据：即猪的疾病减少、死亡率降低、日增重和饲料转化率提高、猪肉品质改善并达到无公害食品标准、猪舍建设成本大幅度下降、能实现真正意义上的养猪零排放，经济效益和环保效益性显著。该技术于2007年通过专家评审，获得了我国农业部颁发的《进口登记证》，并列为国家环保产业协会2008年国家重点环境保护（A类）实用技术，在全国范围内推广应用。 洛东酵素的生产技术和核心技术已引进国内。由日本洛东化成工业株式会社和中方组成中外合资企业——福建省洛东生物技术有限公司。该公司拥有洛东酵素的全部知识产权和核心技术，已在福建省福州市环保产业园区兴建生产线。在2008年底，洛东酵素能基本实现国产化。 第二章 技术原理 洛东酵素中的纳豆芽孢杆菌和酵母菌都属于好氧菌，随饲料进入猪消化道后，快速生长增殖，耗掉消化道内的氧气，为长期定植在消化道内的厌氧乳酸菌和双歧杆菌创造无氧条件，使其得到大量增殖、另一方面相对也是好氧的致病菌（比如大肠杆菌、沙门氏杆菌、魏氏梭菌等）由于缺氧而无法在肠道中定植，从而形成良好的肠道的微生物菌群结构。人工补充的纳豆芽孢杆菌和酵母菌与得到发展的厌氧乳酸菌和双歧杆菌之间相互作用，产生以下功能和效果。 ①益生菌产生的酸（如乙酸、丙酸、丁酸、乳酸）和抑菌素，有效地抑制了肠道有害微生物的生长繁殖，从而减少消化道疾病的发生。 ② 洛东酵素提供的蛋白酶、淀粉酶和益生菌代谢过程中所产生的多种酶、氨基酸（如：苏氨酸、颉氨酸、丙氨酸等）、B族维生素和菌体蛋白质等物质，有效地提高了饲料的消化率和利用率，从而提高饲料报酬。 ③ 益生菌产生的有机酸，不仅有利于猪对饲料的消化，还能刺激胃肠道蠕动加快、增加猪的采食量、提高日增重和缩短饲养周期。 ④ 益生菌的菌体本身或细胞壁的作用，激活免疫细胞和增强机体免疫应答，提高猪的免疫能力。同时，生物发酵舍垫料中充满着益生菌的强势菌群，有害微生物的生长繁殖受到抑制，猪的居住环境得到净化。由此双重作用，减少了猪疾病的发生。 ⑤ 纳豆芽孢杆菌产生的氨基酸氧化酶和分解硫化物的酶类，从而降低尿液和粪便中的氨、吲哚等有害物质。加之垫料中的相同酶类，对猪排泄在垫料中的尿液和粪便中的氨气、吲哚等有害物质达到进一步分解，实现无氨味、无臭味的猪舍。 ⑥ 猪体内排泄出来的益生菌和生物发酵舍垫料中的益生菌所产生的多种酶类，将猪排泄物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等有机质进行有效分解和作为垫料中益生菌代谢所需营养（C.N）于消化。垫料中心温度较高将尿液水分蒸发，从而实现养猪零排放。 ⑦ 纳豆芽孢杆菌和酵母菌不能在肠道内长期定植，因此，饲料中需要长期添加，否则，就不能达到上述功能和效果。 洛东酵素添加到饲料中，在猪的消化道形成益生菌的强势群体，添加在生物发酵舍的垫料中也形成猪居住环境的益生菌强势群体，从猪体内和体外双重阻断病原微生物的侵入，并增