蛋白质（廖小凤）.docVIP

教学课题：生命活动的主要承担者——蛋白质 设计者：廖小凤 中学生物教学案例数字化资源库 教学课题 生命活动的主要承担者──蛋白质 设计者：重庆市江津中学 廖小凤 教材分析： 1.教材内容分析 “生命活动的主要承担者——蛋白质”一节是人教版本教材，必修1《分子与细胞》第二章第二节的内容。本节是第二章的重点，其内容包括氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性和蛋白质的功能三个方面。新课标教材在编排本节内容时，充分贯彻了“倡导探究性学习”和“注重与现实生活的联系”二大课程理念。 在引言部分用蛋白质英文的来历指出其意义为“首要的物质”，与课题呼应。在讲述氨基酸的结构部分，没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察四种氨基酸的结构，通过学生肢体分析，类比成氨基酸，找出结构的共同特点，进而得出结构通式，加深了对氨基酸结构的???解。对于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用了图文结合的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。在讲述蛋白质的功能部分，采取图文结合方式，举例说明其不同的功能，并通过蛋白质的结构多样性了解认同其功能的多样性。教材最后通过科学史话和科学前沿中关于世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，以及蛋白质工程和人类蛋白质组计划，让学生在了解有关蛋白质的科学发展的同时，可以培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。 2.课程标准要求 具体内容标准活动建议概述蛋白质的结构和功能把学生类比成氨基酸，加深对通式的理解。 让多个学生通过牵手演示脱水缩合反应。 教学目标： 【知识目标】 1． 说明氨基酸的结构特点。 2． 能结合图示，用自己的语言描述氨基酸形成蛋白质的过程。 3． 能概述蛋白质的结构和功能?。 【能力目标】 （1）培养学生跨学科的综合能力。 （2）培养学生理论联系实际，尝试用所学知识解释生活中的各种现象的能力。 【情感目标】 （1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 （2）树立结构与功能具有统一性、生命的物质性的基本生物学观点。 （3）让学生在了解与蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，关注蛋白质研究的新进展，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。 教学重点： （1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构和功能。 教学难点： （1）氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构多样性的原因。 教学方法： 在教学方法采用阅读法、观察法、分析法和讨论法等，举生活事例，联系生活实际，激发学生学习的兴趣，使学生通过学习明确蛋白质的结构多种多样，利用“科学史话”和“科学前沿”的内容拓展学生的视野，学生可在当前生物科学的基础上继续发现并创新。 教学用具： 多媒体计算机 投影仪 教学板书： 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 一、含量：50%以上（干重） 二、基本单位：氨基酸 （一）种类：约20种 R （二）结构通式： NH2 —— C —— COOH H （三）结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基 （—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 R基的不同导致种类不同。 三、元素组成：主要是C、H、O、N组成，有些有少量P、S等。 四、蛋白质的结构及其多样性： （一）氨基酸脱水缩合的过程： （二）形成过程：氨基酸肽链（一条或多条）蛋白质 （三）蛋白质多样性的原因： 五、蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 教学流程： 利用问题探讨创设问题情境 富含蛋白质的食物 蛋白质和氨基酸的关系 举例 讨论回答 问题：氨基酸结构特点 学生活动：通过游戏类比、观察得出通式 引入氨基酸种类 问题：氨基酸是怎样形成蛋白质 学生活动：游戏呈现脱水缩合过程 分组讨论：脱水缩合过程中有关计算 得出答案，获得新知识 讲解：结构多样性的原因以及与功能的关系 蛋白质的功能多样性 总结与练习 教学进程： 教学 程序教师行为学生活动设计意图 用图片引入新课 2分钟恩格斯说过这样的话：“生命是蛋白质的存在方式