年味东营艺术学200907031陈爽课题.doc

年味东营 艺术文化学院 艺术学 200907031 陈爽 摘要：自古以来，春节一直是中国最为重要的传统节日。在东营，春节从腊八开始直到正月十五结束，不过人们最重视的还属除夕和正月初一。在此期间，东营各地都会举办丰富多彩的庆祝活动，春节在很的程度上起到了维系民族情感和家庭关系的纽带作用，成为所有华人的精神寄托，过年也成了人们一年中最为重要的事情。东营作为新中国最年轻的土地，蕴含着丰富的文化资源，传统风俗习惯也得以保存和流传下来。随着市场经济的深入和移风易俗的开展，人民物质文化生活水平也提高了，春节期间的民俗活动也越来越丰富。与此同时，春节风俗也发生了许多变化。为此，我对东营的春节民俗做一个调查总结，探究一下东营春节民俗的发展状况以及现状，使更多的年轻人了解东营春节民俗，把优秀的民俗传承发扬下去，作为一笔宝贵的财富留给后代子孙。 关键字：春节 民俗 东营 传承 前言：春节，小时候殷切期盼的日子，可以放假，可以有新衣服穿，可以有好吃的吃，还有压岁钱。一到过年家家户户贴春联、炸年货，每个人脸上都满是喜悦与祝福，期待着新的一年有一个好的开始。希望通过新年，或将自己之前的好运延续下去，或将自己之前的霉运全都除去。不过，随着社会和经济的发展，对外交流水平的提高，交流平台的提升，使得现在的年味越来越淡。现在的人，不仅过中国的节日，还要过外国的节日，节日多了，庆祝多了，等到了过年，味就淡了，就没有之前的期盼和韵味。但是不管怎样，都不能忘本，虽然很多的传统的春节民俗会很繁琐，但是真正实施的过程中也别有一番风味，别有一番乐趣。因此，本文主要通过文献调查的方式探讨东营的年味，探究东营过年民俗的发展现状以及对其未来、其传承的设想，使更多的年轻人了解东营春节民俗，把优秀的民俗传承发扬下去，造福后人。 一、东营的地理与环境（附图） 地处东南沿海地区的东营市，地处共和国最年轻的土地——黄河三角洲。东营市是山东半岛城市群的重要城市和黄河三角洲的中心城市，是环渤海经济区与黄河经济带的交汇点，处于连接中原经济区与东北经济区、京津唐经济区与胶东半岛经济区的枢纽位置。市内基本实现半小时经济圈，黄河三角洲区域内各市之间实现45分钟通勤距离，北靠北京，南接江浙，北连广阔的大陆腹地，面向渤海，对内对外交流方便。尤其是近年来，随着我国市场经济的深入发展，发展环渤海蓝色经济区和黄河三角洲高效生态经济区的规划提出，使其经济发展显示出强劲的势头。优越的地理环境和迅猛发展的经济使这块年轻的土地上的春节习俗也独具特色。（图片来源：百度网页） 二、东营春节旧习俗 （一）腊八习俗　 喝腊八粥、泡腊八醋预示了过年的信息。腊八粥源于佛教，相传释迦牟尼得到牧女的奶粥后，于腊八“成道”。后来僧家煮粥供佛，以示纪念。 1、东营腊八粥的材料： 小米、江米、红小豆、黄米、红枣、栗子、核桃仁、花生、桂圆肉等。 2、腊八蒜制作步骤： （1）将洁白肥大的蒜瓣儿浸在贮醋的小坛里，封固，以备过年蘸饺子用。 （2）从腊八到除夕的二十多天，蒜味融进醋里，使酸辣味道适中。用腊八醋蘸热水饺，蒜香喷 （2） 鼻，诱人食欲。 3、东营特色：黄河口垦荒人家，家有新妇，腊八日用黄米、红枣制糕，名为“吃碗糕”。 （二）除夕前夕 1、腊月二十三是农历小年，这说明离春节已经不远了，人们从这个时候已经开始了为春节的忙碌——置办年货，展现了人们对春节到来的期盼。在东营区、利津、广饶一带，自古以来有腊月二十三祭灶辞灶的风俗。接下来的每一天，直到腊月二十九那天，每天都有持续一天的年集，供人们置办春节所需。 2、到腊月二十七，是供人们大扫除的时间，人们往往会在这一天将用了一年的家什洗洗涮涮，并且不忘将屋子也打扫干净。象征着将一切污秽清除干净，来年有着美好的生活。东营禁忌：腊月二十五不能扫屋子，因为这一天是屋的生日。 3、过了腊月二十七，是人们为春节准备吃食的日子，有鱼有肉也有蔬菜。这是因为在原来的时候，人们的经济条件不好，只有在春节的时候才舍得将这些东西拿出来吃。虽然现在生活条件好了，但人们仍不忘过去的生活，便将这个习俗保留了下来，取勤俭持家之意，富不忘苦，展现了东营人民勤劳质朴的良好品质。 4、炸年货：东营各个地方都有家家户户备年货，动手做面食的习俗，因为面食的种类比较多，所以花费的时间较长，一般有类似寿桃的馍馍、花卷、绿豆包，还有的做年糕。然后，各家各户便张罗着动手炸鱼、炸肉、炸丸子、炸藕合之类的东西。 （3） (4)炸鱼 (5)蒸馒头 （三）腊月三十除夕 除夕，又称“大年三十”，是历年春节的重头戏。大年三十上午，人们开始在堂屋当门挂起家谱，并摆供祭神，供奉祖先，供品包括鱼肉瓜果之类，如果条件允许，还要亲自上坟烧纸，以求