一、膳食中心組織機構圖.DOC

版本号：A 安徽工程大学后勤集团 修改号：0 膳食服务中心工作手册 ─PAGE 39─ 一、膳食中心组织机构图 后勤集团 采购员 质量卫生管理员 膳食中心 保管员 采配送中心 汽车驾驶员 第五食堂 第四食堂 第三食堂 风味餐厅 第二食堂 综合服务组 第一食堂 白 案 组 特 色 组 卫 生 组 红 案 组 开水房 浴室 锅炉房 机修 二、膳食中心职责范围 1、遵守《食品安全法》等国家法律、法规和学校、后勤集团有关规章制度，统筹安排本中心各项生产经营活动。 2、制定中心各项规章制度和管理办法，使中心各项工作有章可循，有据可依。 3、保证食堂正常供应，做好各食堂的安全卫生、原料管理、伙食质量、成本核算、服务规范等各项基础性工作。 4、严格执行餐饮食品安全操作规范要求，对食堂进行日常监管，保证食品安全卫生。 5、对食堂伙食改革、食堂对外托管经营、食堂改造和食堂修缮提出合理化建议。 6、做好食堂设备、设施的维护保养，保证食堂正常运行。 7、制定中心年度工作计划，做好职工考勤、考评、食堂考核评比和中心水电管理工作。 8、组织本中心的职工进行日常政治和业务学习，加强安全、法制和行规方面的教育，提