中国古代陶瓷茶具之流变.docVIP

中国古代陶瓷茶具之流变 　　中国古代饮茶方式的演变过程可分为三个阶段：第一阶段是西汉至六朝的粥茶法；第二阶段是唐至宋的末茶法；第三阶段是元明清的散茶法。 　　相应的，中国古代陶瓷茶具的流变也可以分为三个阶段： 　　粥茶法茶具 　　――西汉至六朝 　　由西汉王褒《僮约》中“烹茶尽具”、“武阳买茶”等文字佐证，中国饮茶的兴起始于两千年前，当时的巴蜀就以产茶著称。但茶的见于记载和饮茶风习的形成不是一回事。原先的饮茶方式很不讲究，煮茶与煮菜汤相近，有时还把茶和葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等物煮在一起。 　　因此在粥茶初期，煮茶、饮茶还没有专用的器具，炊器、饮器多是一物多用，酒具、茶具基本通用，未见有明显的差异。 　　直到晋代，一种较精细的饮法开始出现。杜育的《?F赋》中有“沫沉华浮，焕如积雪”等语，表明当时不仅将茶碾末，而且已知“救沸育华”。这种饮茶法颇得上层社会的喜爱，许多名人如孙皓、韦曜、桓温、刘琨、左思等，都有若干与茶相关的逸事。和这种风尚相适应，饮食器中便逐渐分化出专用的茶具。 　　总的来说，中国茶具的产生和发展，经历了一个从无到有，从共用到专一，从粗糙到精致的历程。而中国最早的陶瓷茶具，约出现于东晋、南朝。 　　这时，最为代表的是带盏托的青釉茶盏。盏托又称茶船，其内底心下凹，周围有凸起的托圈，为承托茶盏，以防烫指之用具。南朝时，此类茶盏已普遍生产，成为风