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乌鲁木齐餐饮外卖O2O时代 O2O之外卖餐厅篇 O2O只是商业的一种表现形式，概括起来就三点：成本、效率、服务。 餐饮是目前互联网化很深的行业，从最初的团购、预定到现在最火的外卖。主要原因是餐饮行业市场很大，但同时存在激烈的竞争，目前人工、水电、房租、原材料成本很大。餐饮企业面临如何提高效率，降低成本的考验，很多餐饮企业寄希望于O2O。 一年时间，餐饮企业特别是连锁餐饮企业对外卖越来越重视，笔者由于从事O2O行业，有很深的体会，去年上半年找连锁企业谈外卖，要么直接拒绝，要么说开会商议。很少可以深入洽谈并合作的。但是在去年下半年，很多连锁主动联系O2O网络公司，主动提出合作外卖。因为生意难做，希望通过O2O来找到解决方法。最简单的是开启外卖合作。 外卖符合我们提到的O2O的三个点：成本、效率、服务。在不增加餐厅营业面积情况下，增加了就餐人数，间接降低成本（房租、人员成本固定）；通过让客户提前下单，避免堂食高峰期，提升后厨出餐量直接提升后厨效率；外卖是品牌服务的延伸，即降低客户获得餐厅服务难度（送餐到客户家里、办公室等），而不需要亲自到店才可以享受服务。 餐厅做外卖存在的难点：如何获得外卖单量？ 餐厅自己宣传开发同时与第三方平台合作。 如何让外送服务和店内的工作有序对接？ 根据后厨出餐能力和外卖单量情况决定，如果后厨出餐能力足，外卖单量大，可以安排专人负责。 是自己建外送团队还是和第三方外送团队合作？ 如果餐厅外卖单量大，距离近，可以考虑自己团队，如果单量比较分散可以和第三方团队合作。 如何建立自己的外卖平台？ 餐厅通过自己的“支付宝服务窗”和“微信公众号”就可实现自己品牌的O2O餐饮外卖、预定 餐饮外卖O2O的时代，让我们的生活更加方便 实操体验及开通餐饮外卖O2O，进入微信公众号：MyCityWifi ，行业应用展示