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知能演练?强化闯关 本部分内容讲解结束 按ESC键退出全屏播放 目录 第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质 目录 回归教材?夯实基础 知能演练?强化闯关 高频考点?深度剖析 易错辨析?技法提升 回归教材?夯实基础 基础盘点 一、氨基酸及其种类[判一判]1．在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。(√)2．人体必需的氨基酸称为必需氨基酸，共8种。(×)3．每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。(×)4．各种氨基酸都共有的结构是 。(√)5．各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同。(√) 二、蛋白质的结构及其多样性1．二肽的形成 (1)过程①名称：_________；场所：_________。(2)物质②：________。(3)结构③：_______，其结构简式为： _____________________________。(4)H2O中H的来源：_______________________________。(5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为：_________。 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键 —NH—CO—(或—CO—NH—) 一个来自氨基，一个来自羧基 多肽 2．蛋白质多样性的原因(1)组成蛋白质的氨基酸的______、_____、________不同;(2)组成蛋白质的多肽链形成的_____________不同。 种类 数目 排列顺序 空间结构 想一想 大肠杆菌中呼吸酶及人体产生的淀粉酶其空间结构联成的场所分别是什么？ 【提示】 前者在细胞质内，后者在内质网内。 三、蛋白质的功能[连一连] 知识导图 高频考点?深度剖析 考点一 蛋白质的结构 1．判断组成蛋白质的氨基酸的方法(1)判断依据：氨基酸中氨基、羧基数目和连接位置。(2)判断方法：①从数量上看：至少有一个—NH2和一个—COOH，下列不属于构成蛋白质的氨基酸：a．H2N—CH2—CH2OH?缺乏羧基(—COOH)b． ②从位置上看，必须有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上，如下不属于构成蛋白质的氨基酸： 氨基与羧基未连接在同一个碳原子上 2．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系 特别提醒 ①氨基酸的R基中既可能含有氨基，也可能含有羧基。②肽化合物的命名是依据含有的氨基酸的总数，即2个氨基酸形成二肽，3个氨基酸形成三肽。 下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是(　　) A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2—OHB．这三种氨基酸性质不同取决于R基不同C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸 例1 【解析】　根据组成蛋白质的氨基酸结构通式可判断：甲、乙、丙三种氨基酸的R基分别是—H、—CH3、—CH2—OH，不同氨基酸R基不同决定了其理化性质的不同；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 【答案】　D 提醒 (1)不要将氨基误写成NH2或—NH3(2)不要将羧基误写成 或COOH(3)不要将肽键误写成CO—NH或 互动探究 (1)以上三种化合物都能与双缩脲试剂发生反应吗？(2)以上三种化合物都是在核糖体中组成的吗？ 【提示】 (1)都不能。(2)都不是。或者从消化道吸收而来；或者自身的蛋白质分解或者在细胞质基质中其它物质转化而来。 考点二 蛋白质的功能 1．蛋白质的结构多样性和功能多样性  特别提醒 上述4个导致蛋白质结构多样性的原因并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。 例2 如下图所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关；物质乙是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制；物质丙由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用；物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是(双选)(　　) A．物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关B．与甲、乙、丙、丁四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体C．甲、丙、丁四种物质分别为胰岛素、抗体、生长激素D．物质甲与胰高血糖素具有协同作用，物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用，物质丁的分泌体现了生物膜的 流动性 【解析】　蛋白质结构多样性不仅与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，也与蛋白质的空间结构有关。物质甲、乙、丙、丁分别是胰岛素、淋巴因子、抗体和生长激素。物质甲与胰高血糖素之间具有拮抗作用。 【答案】　BC 提醒干扰素