学校食堂营销策划案_图文.pptVIP

;;;;;;;;*;*;;; （一）、饮食策略 1、要保证食品的卫生与新鲜，让学生放心食用。 2、要保证食品的质量，降低成本，在成本允许的范围内，保证足量的食品供应。 3、要注重菜式的营养搭配和口感，并定期推出不同的新式菜肴，给学生深刻的印象。 4、要加强饭菜的保温度，使学生吃得舒坦。 5、定期提供免费、营养、美味的例汤，吸引更多的学生。 6、周末增设外卖配送环节，制定外卖组合，免费为更多的学生提供服务。 7、每天推出一款或几款的优惠菜式，吸引更多的学生。 （二）、价格策略 1、制定食品的价格清单，明码标价。 2、根据目标人群制定优惠套餐、菜肴现炒现卖，如生日套餐、情侣套餐、团体套餐等。 3、成本透明化，定期更新购货的价格清单。;（三）环境策略 1、及时清理桌面，收拾餐具，保证有良好的就餐环境。 2、清洗过的筷子、勺子均应放入不同的消毒柜，有助于减少细菌感染。 3、饭堂可以安装电视机，在就餐时间播放新闻或其他有益的节目，扩宽学生的视野。 4、由于吃饭时间的不固定，应该延长就餐时间，保证不同的时间段都有米饭供应。 5、饭堂员工应注重个人卫生，态度要友好，工作效率要高，加快就餐学生的流动速度。 6、管制学生就餐后餐具的摆放，并定期清理剩饭菜，营造整洁的就餐环境。