七年级生物下册 第一节 食物中的营养物质(第一课时)课件 新人教版.pptVIP

1、尽量减少实验过程中的误差。 2、称重的方法。 3、在剪易拉罐的时候，一定注意安全。 4、锥形瓶里盛30毫升的水。 5、选用小花生。 注意事项 * 取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计 实施计划 * 如图安装好,并测水温 * 称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底 * 直到花生燃尽,再次记录水的温度 * 2、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请 你分析能量可能通过哪些途径散失掉？ 3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你 认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？ 讨论和交流 1、你的数据与其他同学的数据相同吗？ 如果不同，可能有哪些原因？ * 1.作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ） 2.下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 3.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 蛋白质 D C * 小结 食物中的主要营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐。 糖类、蛋白质、脂肪是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 * 学案答案 【预习热身】 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质 【探究活动】 探究一：食物中含有哪些营养物质 1.略 营养物质种类作用食物来源糖类最重要的供能物质面粉、大米、白糖脂肪备用的能源物质大豆、花生、肥肉、香油、花生油蛋白质生长发育以及受损细胞的修复和更新，供能奶、蛋、鱼、瘦肉、大豆2. 跟踪训练： 1.A 2.D * 探究三： 测定某种食物中的能量 (1)花生种子中含有能量吗？ （2）花生种子中含有能量 （3）生花生种子一粒、解剖针、火柴、温度计、清水、试管、试管夹 （4）方法步骤：①在试管中倒入10毫升自来水，然后用温度计测量试管中水的温度，并作出记录。测温后将试管固定于铁架台上；??? ②用解剖针将花生种子穿起，然后用火柴将花生种子点燃。将点燃的花生种子置于试管下方，加热试管中的自来水；③待花生种子快要燃尽时，再用温度计测量自来水的温度，并作出记录。④计算两次测量的温度差。这个温差就是试管中自来水温度上升的数值。 （5）花生种子中的有机物分解释放出热能使自来水的温度升高 （6）重复三次求平均值 跟踪训练：C * 1、秋季运动会上，参加长跑项目的同学，跑步前常饮用葡萄糖口服溶液，这为什么呢？ 2、病人生病后，尤其是肠胃病人，生病期间几天吃不下食物，身体随之明显的瘦了，这是为什么呢？ 创设情景 * 民以食为天 我们要吃各种食物补充每天所需的营养素 * 第一节： 食物中的营养物质 * 教学目标 1.说出人体需要的主要营养物质及其作用和食物来源。 2.探究的一般过程及对探究数据的处理。 * 教学重点： 1．营养物质的类别、作用及食物来源 2．探究的一般过程及对探究数据的处理。 教学难点： 探究活动的组织、实验数据的处理及如何 少实验的误差。 * 探究一：食物中含有哪些营养物质 每个人写出今天主要的早餐食物，并查阅教科书P38-39“常见的食物成分表”，写出食物中含有的营养物质；并写出含量最多的前三位营养物质。 * 食物里有哪些营养物质？ 蛋白质 糖 类 脂 肪 水 维生素 无机盐 食物里有最多的三类营养物质？ 糖 类 脂 肪 蛋白质 * 探究二 糖类 脂肪 蛋白质 1. 糖类 (葡萄糖、蔗糖、淀粉) 糖类含量较多的食物 * 糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。 * 脂肪含量较多的食物 2. 脂肪 * 脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为主)。 每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38.91千焦。 * 3.蛋白质 蛋白质含量较多的食物 * 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。 每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为17.15千焦。 * 营养物质的种类 作用 食物来源 糖类 脂肪 蛋白质 面粉、大米、白糖 最重要的供能物质 备用的能源物质 生长发育及受损细胞修复和更新 大豆、花生、香油 鱼、肉、蛋、奶 * 探究三 测定某种食物中的能量 食物中是否含有能量呢?含有多少能量呢?聪明的你们知道吗? * * 制定计划 易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、核桃种子 * 讨论和完善计划 * 数据记录表的设计 内容 仪 器 数