酵素没有特异功能酶有催化作用.PDFVIP

D06 2015年·1月30日 星期五 编辑／王振华 校对／赵恒 组版／鸽子 消费 关注 ■消费实验室 网传酵素能美容、排毒、减肥，专家说酵素就是酶—— 酵素没有特异功能 酶有催化作用 □记者 李雨璐 文/图 最近，市场上一种叫酵素的东西出现，因传言其“有美容、排毒、减 肥等多重功效”而迅速走红。小记走访发现，不仅一些成品酵素卖到 上万元，其 DIY 容器也动辄卖到近千元，酵素受追捧程度之高可见一 斑。有人说它是“美容圣物”，有人说它是“健康杀手”……酵素究竟为 何物？众说纷纭的传言是否属实？咱不妨一起来听听专家们的见解。 现象 网店酵素月销量过万 DIY酵素容器备受喜爱 酵素有多热销？小记在淘宝 传语随处可见。 网搜索栏里输入“酵素”两字，便搜 与这股酵素风潮齐头并进的 到 10.44 万件商品，品种五花八 则是最近网上热传的各类“自制水 门，主要有酵素粉、酵素原液、酵素 果酵素”的文章和视频：选一些新鲜 胶囊、酵素片剂等，价格从几十元 水果，洗净切片后与一定比例的糖 商场里的DIY酵素容器 到上万元不等。 和柠檬片混合，在密封罐保存，让其 小记随后还查询了酵素在淘 自然发酵。酵素制作方法简便，外 问题 关于酵素的各种传言 到底是真是假 宝网上的销量记录。搜索显示,不 加各种诱人功效，很多爱美女性跟 后，到底起到什么作用是不可控制的。 传言一：酵素能减肥、排毒、美容 少 酵 素 产 品 月 销 量 竟 超 过 1 万 风自制。这催热了 DIY 酵素容器 很多人感觉饮用酵素会收到减肥的效 件。买家五花八门的好评与卖家 市场，不少家居用品专柜的DIY酵 酵素是植物组织和糖经过多种微生 果，只是因为用酵素代替高盐、高脂饮食 标榜酵素能美容、排毒、减肥的宣 素容器生意也做得风生水起。 物活动后的发酵产物，其制作过程与果 限制了脂肪摄入。 醋、果酒大致相同。王朝霞说，酵素含有 揭秘 酵素并不高深莫测 只是水果的另一种吃法 维生素 C、维生素 E、乳酸杆菌和植物纤 传言二：自制水果酵素含有大量细 维等，这些成分确实有美容、助消化和排 菌和亚硝酸盐，会危害人体健康