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国际友人体验宁波非遗 　　掌勺烹菜，包汤圆、饺子，外国朋友学做宁波菜 　　宁波美食，香飘甬城。 　　2015年11月20日，在甬江职高（宁波旅游学校）的烹饪大教室内，20多个国家的40位来自宁波大学、宁波诺丁汉大学、浙江大学宁波理工学院等高校的外籍教师、留学生及其他在甬工作、居住的国际友人济济一堂。他们身穿白色厨师服，头戴高高厨师帽，饶有兴趣地向烹饪师傅学烧宁波菜。这是由宁波市委外宣办和宁波文广新闻出版局联合主办的“跟着师傅学技艺国际友人体验宁波非遗”活动的一个场面。 　　课堂上，甬江职高烹饪专业老师邵林为在座的外国朋友示范了“腐皮包黄鱼”“蚝油牛肉”“芒果凤尾虾”等宁波菜的制作要领和技巧。 　　中国菜历史悠久，风格独特，技术精湛，而宁波菜烧制技艺更是省级非遗项目。口感酥脆的“腐皮包黄鱼”、色泽鲜艳的“芒果凤尾虾”、香气扑鼻的“蚝油牛肉”……烹饪专业老师邵林现场演示的宁波菜烹调技艺，让在场的国际友人看得“津津有味”。 　　在场的很多外国友人都是第一次接触宁波菜烹制过程。他们目不转睛地观察着老师的一招一式，时而困惑，时而领悟，慢慢感受到甬菜的魅力所在。邵老师在制作过程中详细介绍，悉心传授，更不忘叮嘱外国友人正确的拿刀方式，避免受伤。整个活动气氛热闹非凡，各位外国友人更是跃跃欲试。 　　色香味俱全的三道菜出锅，邵老师便邀请外国朋友们品尝。“哇，味道真好！太鲜美了！”外国朋友们称赞声不绝于耳，都竖起大拇指对邵老师表示敬佩。一些已经在宁波生活和工作了一段时间的国际友人纷纷表示，越来越喜欢吃中国菜、宁波菜，也很期待学习宁波菜和点心的做法，等回国的时候为亲友们动手做几道，将宁波菜的好滋味带给家乡的亲朋好友分享。 　　说起做点心，就少不了宁波著名小吃宁波汤圆。一位女点心师，一身面点师装束，显得端庄清丽。她用黑芝麻、猪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，现场演示制作过程。国际友人亲临操作台，近距离接触，对中国点心有了切实的了解，对宁波汤圆的制作也产生了浓厚的兴趣。 　　在点心师的倾情指导下，国际友人饶有兴趣地开始包起汤圆和饺子来。 　　宁波菜的鲜香诱人，再加上内心的好奇，吸引大家纷纷动手尝试。来到烹制操作大厅，国际友人们早急不可待地忙活开来了。这边汤圆甜、饺子香，那厢锅儿热、炒菜忙。国际友人在烹饪操作室里一字排开，在一个个烹饪师傅的指点下，真刀实枪地学习烹饪蚝油牛肉和制作宁波汤圆。不管是第一次接触中国传统美食，还是早已与中国菜结下不解之缘，外国朋友都兴致盎然，脸上洋溢着喜悦。包鱼、剖虾、调料、下锅、翻炒、出锅、摆盆……忙得不亦乐乎。美食无国界，小小的操作台上其乐融融，宁波美食散发出它独有的魅力。 　　一阵忙碌之后，国际友人们制作的宁波菜陆续完成。他们自豪地向周围的人展示第一次尝试做的宁波菜。“大家互相品尝一下，看看谁烧的菜好吃，然后你们还可以带回去与家人或朋友分享。”一旁的邵老师高兴地建议着大家。没有刀叉，只有或笨拙、或熟练地使用着筷子，外国朋友们正是在这段亲身体验的时光里感受到了中国源远流长的饮食文化。国际友人身在中国宁波，却犹如在家一般温馨，他们专心而努力地学习并完成一道道宁波菜。 　　在中国的传统文化里，茶，永远是一个不可或缺的元素和意象。客人来到，便泡茶、敬茶，这是中华礼仪之邦的象征。举办方在现场安排的另一个精彩节目是传统茶艺表演。在曼妙的《春江花月夜》乐曲中，茶艺小姐优雅的动作让人沉醉，也引得外国朋友们赞不绝口。国际友人在袅袅茶香里领略着中国茶道的韵味和情趣，引发了他们对东方文化的深情向往。 　　甬菜花色繁多，鲜美可口，又有深厚的文化意蕴，引得外国友人纷纷效仿。参与这次活动的宁波诺丁汉大学英国留学生Katie Ye，第二天迫不及待地自学起来。虽然宿舍空间并不宽敞，却充满着温馨气氛。她和同伴们头戴厨师帽，兴致勃勃地学做着宁波菜，脸上兴奋之情难掩。整个过程中，从食材的准备到掌勺下锅，都精心细致。切菜姿势丝毫不输专业厨师。切出的食料，厚薄一致，大小适当，刀功了得。 　　“今天我也决定成为厨师，我们一起做宁波菜！”Chloe Bates在微信里把做菜过程中的乐趣与大家分享，欣喜地表达她在宁波的“厨师梦”。 　　体验宁波非遗，情动国际友人。本次“国际友人学烧宁波菜”，是继“国际友人练习宁波四明内家拳”、“国际友人体验宁波国家级非遗金银彩绣”后系列活动的第三站。 　　体验宁波国家级非遗泥金彩漆 　　2015年12月4日，来自英国、德国、俄罗斯、乌克兰、拉脱维亚、吉尔吉斯斯坦、泰国、印度、尼泊尔、巴基斯坦、玻利维亚、南非、澳大利亚等五大洲30多个国家的60多位国际友人，来到位于宁波的大学园区（鄞州区）图书馆的红牡丹书画国际交流社，体验宁波国家级非遗泥金彩漆活动。 　　活动现场陈列着泥金彩漆工艺品。泥