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吃火锅需看体质 ，各类火锅分别适合什么人 ？ 窗外寒风呼啸 ，窗内热火朝天 ，是冬季大家吃火锅常见的景象。冬季最享受的莫过于吃火 锅 ，各类火锅味道不同 ，除 根据自己的喜好选择之外 ，还应该根据自己的体质选择火锅。 不同体质的人分别适合吃什么火锅 ？ 1.海鲜火锅 最适合人群 ：瘦人 吃海鲜火锅 ，满足的就是鲜甜的口腹之欲。广东省中医院芳村分院脾胃科主任陈延说 ，从中 医讲 ，大多数海鲜都偏凉 ，而且含胶原蛋白多 ，比较滋腻 ，所以 ，海鲜火锅最适合瘦人吃。因为“ 瘦人多火 ，肥人多痰”。瘦人如果吃 点补益或温性的食物或药物 ，往往容易上火 ，出现口舌生疮、 口干、便秘等症状。但是海鲜偏寒凉 ，所以瘦人、阴虚的人吃最合适 ，既补益又恰好能滋阴。 值得注意的是 ，湿气重的人就不适合吃海鲜火锅 ，比如起床疲劳 ，浑身不爽、舌苔白厚有 齿痕、大便烂等 ，说明体内有湿邪 ，吃 海鲜会加重湿气。另外 ，脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血 管等疾病都跟湿邪、痰湿有关 ，也不适合吃海鲜火锅。其中 ，高尿酸的人尤其不适合吃海鲜火锅 ，因为海鲜火锅里的嘌呤太高 ，吃 容易诱发痛风发作。 另外 ，像柠檬、辣椒、沙茶酱或加 姜的醋等配料 ，都是偏温性 ，比较适合与海鲜火锅搭配。 百度攻略大众养生 提供 ，更多精彩攻略访问 1 2.羊肉火锅 最适合人群 ：手脚易冷的女性 羊肉在冬季吃最好。中医认为 ，羊肉性偏温 ，但其又兼具 冬季养阴、补阳的两个方面 ，像阴 血不足 ，冻手冻脚 ，痛经、体质虚寒的女性 ，在冬季吃羊肉就非常适合。广东地域偏食热 ，所以 在羊肉煲里常常会添加马蹄、海带、萝 卜等比较寒凉的食材加以中和。 麻辣锅底羊肉火锅 ，加 葱、姜、蒜、花椒各种辛香料 ，整锅汤都偏热燥 ，所以其蘸酱就选择 简单的麻油或芝麻酱 ，目的是降温和祛火。或者在锅底放点不去芯的莲子、豆腐 ，发挥其清热泻火 、除烦、止渴的作用。 吃羊肉火锅 ，大多采取荤素搭配的方式。专家还建议 ，平时体质比较热的 ，可以搭配一些性质 寒凉的蔬菜 ，比如油麦菜、菠菜、生菜、萝 卜、豆腐、西红柿、娃娃菜等。平时体质比较虚 ，则可 以搭配性质温或平的蔬菜 ，比如茼蒿、香菜、小白菜、魔芋、金针菇、土豆等。 3.鸡肉火锅 百度攻略大众养生 提供 ，更多精彩攻略访问 2 最适合人群 ：所有人 广东人吃鸡肉火锅 ，对鸡和火候要求高 ，谁叫他们就爱吃鲜嫩这一口 ，开锅翻腾十几分钟熟 即可。陈延说 ，鸡肉火锅比较简单而且随性 ，其实就等于喝鸡汤 ，无论是西洋参或其他药材锅底 ， 建议鸡汤不宜煮得太久 ，不然很容易产生高嘌呤。而一只鸡一两斤 ，四个人吃就足够 。实际上 ， 一个人吃半斤鸡肉就已经超标 ，如果“三高”人群也想吃鸡肉火锅 ，可以选择鸡肉去皮 ，飞水 ，再 加青菜煮。 4.菌类火锅 最适合人群 ：高血脂、高血压等需控油人群 菌类火锅比较健康 ，汤味道鲜美 ，但却没多少脂肪。即使吃多 ，也不会像吃肉多 那么 油腻。所以 ，菌类火锅满足 那类既想吃火锅 ，又不想吃大鱼大肉、追求健康人群的需要。陈延 建议打火锅选择杂菌 ，什么样的都放一点 ，这样营养搭配比较平衡。 但是 ，菌类火锅最大的问题是 ，只闻起来香 ，单纯煮菌汤底可能没有什么味道。所以 ，为 味道更丰富 ，商家可能用高汤底或鸡汤底。值得注意的是 ，鲜美的菌汤其嘌呤也比较高 ，所以高尿 酸的人 ，最好不要喝汤。 百度攻略大众养生 提供 ，更多精彩攻略访问 3 各类火锅分别不适合什么人吃 ？ 1.川味火锅 ：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙 龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。 2.羊肉火锅 ：“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎 、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。 3.海鲜火锅 ：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者 ，对海鲜过敏者忌食。 4.菌类火锅 ：对菌类过敏者 ，痛风、慢性胃炎患者忌食。