关于完善生猪屠宰“扫雷行动”的若干建议.pdfVIP

20 1 6 年第 1 0 期 南·袭 a业 司b 综 i是 令 总第 426 期 MEAT TNDUSfRY 关于完善生猪屠宰扫雷行动的若干建议 林荣泉 上海市民盟商 二 总支部 上海 200092 扫雷，即扫除动物防疫和食品安全隐患 日 2 重点整治 6 个方面 前，为落实国务院 20 1 6 年食品安全重点工作安排 通知精神 国家农业部自 201 6 年 5 月至 201 7 年 4 各地应制定生猪屠宰安全风险隐患，列出 问题 月，在全国开展历时 l 年的生猪屠宰扫雷行动 清单和 6 个重点整治的主要内容 以持续的高压态势打击生猪屠宰和各种违法行径， ( 1 )不符合屠宰场资质，尚未建立追溯机制 的区 进一步净化肉品市场 域内 屠宰厂(场) 笔者从事生猪屠宰检验检疫管理实践半个多世 (2) 屠宰管理和监督监查缺位检验检疫缺位， 纪，多次应邀参与政府部门的肉类专项整治，陪同市 监管缺失的地区发生屠宰病死猪入市销售的屠宰 人大代表、新闻媒体明察暗访等调研活动，获取大量 企业 的相关信息发现长期存在屠宰准入不严，猪、牛、 (3 )非法屠宰、注水、掺杂，检验检疫缺位监管缺 羊私屠槛宰、检验检疫不按标准执行，只签证盖章不 失的地区 检验 品质检验无章、无证检疫、监管人员专业素 (4) 肉品品质检验无章无证，行政监管失职、渎 质、病健鉴别处理能力 爱岗敬业责任心亟待提高 职地区 日常监管流于形式等系列问题对此，为使扫雷行 (5 )屠宰厂(场)被租赁承包代宰，不能严格执 动做得更完善，提出如下若干建议 行检验和病死猪无害化处理等标准和各项规章 制度 1 以生猪屠宰为主、兼顾牛、羊、禽屠宰管理 (6) 发生批量死猪和病害产品收购、贩运、销售 扫 雷行动 ，应以生猪屠宰为主 ，兼顾牛、羊、禽 等重大食品安全刑事案件的地区 屠宰管理制定计划，有步骤 、有目 标、有 方 向地有