酒店基础知识-前厅部-02探究.ppt

旅游与酒店管理学院课堂文化;任务二---前厅部主要岗位工作知识;任务二---前厅部主要岗位工作知识 前厅业务流程;情景一 ---- 预订部;预定／预订？;1、开拓市场、稳定客源、提高客房出租率。 客源：预订/临时； 客房的预销售：达到一定数量时，才能正常营业 2、掌握客源动态，预测饭店未来业务。 了解客源流动，及时调整营销策略 3、协调各部门业务，提高工作效率和服务 信息。 通过预订信息，掌握客人资料，通报全店。;单人房（Single） 双人房（Double） 三人房（Triple） 四人房（Quad） 大号双人床（Queen） 特大号双人床（King） 两张单人床间（Twin） 两张双人床间（Double-double） 沙发床房（Studio）;沙发床房（Studio）----房内有一张沙发床----长沙发可当床用。房内也可能还有一张床。 小套间（Mini-suite or junior suite）----在一单人房内，除了床还有起居区域。在有些饭店，卧室与起居室不在同一房间内。 套间（Suite）----一个起居室连带一卧室或不止一个卧室。 连通房（Connecting room）----客房除了分别有单独房门外，客房之间有门连通。宾客可以不经外走廊到达另一房间。 相连房（Adjoining room）----客房之间有公共墙，但无连通门。 相邻房（Adjacent room）----客房与客房靠得很近，也可能隔着走廊。;双人房＼单人大床;总统套房;1、标准房价（门市价／挂牌价） 2、商务合同价 3、团队价 4、旺/淡季价 5、小包价（一揽子报价） 除房费外，还包括餐费、交通费等,以方便客人。 6、白天出租价 凌晨入住,或入住退房同天发生,一般按半天房费收取,又叫半天房价. 7、钟点房价： 8、加床费;相关知识：客房房价计费方式分类;主要方式; ;1. 保证类订房（Guaranteed Reservation）：客人预订完成，饭店给予确认后，向客人提供房间保留权至客人预订到达日的第二天中午12：00。信用卡订房、预付订金、商业合同订房。 2. 非保证类订房（Non-Guaranteed Reservation）：临时订房、确认而不提供担保的订房。房间保留权至预订到达日18：00 3. 未确认的订房：饭店未发给客人确认信函的订房，列入“候补”。;;度!!!;六、超额预订：;1.致歉 2.酒店内部协调，产生高出原预订房间价格的差额，由酒店承担。 3.若内部无法解决，联系就近同星级或高于自己星级的酒店进行安排。高出房费酒店负责。 （若是保证性预订————第一夜免费制度）;预订通知单： 　销售部 餐饮部　 客房部 总经理办公室（ＶＩＰ）;七、订房取消有关规定