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明 代 淮 盐 发 展 状 况 略 论 作者：万成柱 工作单位：广东省汕尾市城区新城中学 毕业院校：安徽师范大学社会学院历史系 联系电话 [摘要]：明代淮盐无论从盐的生产技术、产量、质量，还是从淮盐地位、盐政措施上看都不同于前代，有较大变革。明代开中法的实施，使淮盐成为牵动明政府经济、政治、国防安全的纽带。同时，因为淮盐的行销，也促进了以扬州为中心的两淮地区商品经济的发展与繁荣。 [关键词]：明代；淮盐；灶户；扬州 A Brief Introduction into the Development of Huaihe River Salt in the Ming Dynasty [Abstract]: The Ming Dynasty Huaihe River salt regardless of from salty production technology, output, quality, or from the Huaihe River salt status, look through govern of the measure of the salt is all different with the front generation, has a bigger transformation. The Ming Dynasty opens Chinese and French the implementation, causes the Huaihe River salt to become affects the bright government economy, political, the national defense security link. At the same time, because of Huaihe River salt marketing, also promoted the Yang chow center two Huaihe River area commodity economy development and the prosperity. [Key Words]: The Ming Dynasty; Huaihe river salt; zao hu; Yang chow 淮盐，因产地而得名，其产地位于今江苏省北部沿海地区，同时以淮河为界，淮河以北为淮北盐场，淮河以南为淮南盐场，是中国古代四大海盐产区之一。淮盐的品质当以淮北盐场所产的大颗粒盐为代表，以粒大色白而著称，在外享有盛誉。明代是我国商品经济发展的重要时期，从开中法到纲运法的盐政措施的变革，使得两淮盐业获得了长足发展，由此促进了两淮地区商品贸易的发展和繁荣，并且在古扬州等地出现了一大批富甲一方的大盐商。淮盐在明代的发展状况究竟如何呢？它对明代两淮地区经济、社会发展的作用有多大？本文就此做简要论述。 一、明代淮盐产销地区的分布状况 两淮地区可谓物产丰富，人杰地灵。早在先秦时期，两淮黄海沿岸地区便有“煮海为盐”的历史。西汉武帝时，由于长期对外用兵，财政开支不断增大，国库日见疲困，始在两淮地区设立盐官管理盐政，征收盐税。唐宝应年间，著名理财专家刘晏主持盐政期间，全国共设四场十监，于两淮地区有涟水一场，海陵、盐城两监，以署理两淮盐政。宋元时期又有所增加。明承前制，有所增益，并不断规范盐政。明初，于两淮设都转运司，“两淮所辖分司，曰泰州，曰淮安，曰通州；批验所二，曰仪真，曰淮安；盐场三十，各监课司一。”①由于明代制盐技术的进步，各产区产量不断增加，为便于管理，按各场食盐产量的不同，将两淮盐运司所辖三十场分为上、中、下三等：“上场：富安、安丰、梁垛、东台、何垛、草堰、角斜、栟茶、丰利、石港、金沙、余西、吕四。中场：马塘、西亭、新兴、余东、余中、庙湾、倔港、伍佑、刘庄、白驹、小海、丁溪。下场：莞渎、临洪、兴庄、徐渎、板埔。” ②此三十场在明代场区范围变化很小，现在则成为了江苏的盐业古镇。 淮盐的行盐区。盐的销售区也叫行盐区，不同产盐区的行盐区域划分是不同的，同时还有着严格的区域限制。明代淮盐，“盐行南直隶之应天、宁国、太平、扬州、凤阳、庐州、安庆、池州、淮安九府，滁、和二州，江西、湖广二布政司，河南之河南、汝宁、南阳三府及陈州”③。所输边“甘肃、延绥、宁夏、宣府、大同、固原、山西神池诸堡”④，上供“光禄寺、神宫监、内宫监。”⑤淮盐的行销区域并不是不变的，而是时有消长的。由于淮盐产量大，值贵味美，“正统中，贵州亦食淮盐。”⑥成化年间，由于淮盐出现拥塞不畅现象，海北盐的产量不断增加，“成化十八年，湖广蘅州、永州改行海北盐，”⑦同样因广东盐产量增大，“正德二年，江西赣州、南安、吉安改行广东盐。”⑧行盐区域