百货商场营运管理_培训百.docVIP

123第1章 门店各岗位责任 一、 店长岗位责任 1负责完成超市下达的各项经营指标。2、分析个柜组销售情况，掌握门店销售动态。3、及时与采购部经理协调处理滞销品、淘汰商品和破损商品。4、及时与财务部协调处理报损商品。5、严格执行店长作业流程。6、落实促销方案的门店执行情况。7、受理顾客投诉事宜。8、组织实施定期盘点工作。10处理突发事件。11、管理店内供应商的驻场人员。12、负责门店人员的调配、考核、考勤管理 二、 店长工作流程 （附表1） 时段工作项目工作重点8：00——9：001晨会（通常每日一次）。工作要项传达2 部门会议。（1）各部门协调事项 （2）如何完成今日营业目标3 人员状况确认。出勤、休假、人力配置、服装仪容及精神状况4 卖场、后场状况确认。（1）卖场商品陈列、补货、促销以及清洁状况； （2）后场厂商进货、检验及仓库状况； （3）收银员零钱找金、备品以及服务台状况；5 昨日营业状况确认。状况：1、营业额。2、来客数 3、客单价 4、未完成预算部门AM 9：00——10：001 开店状况检查。（1）各部门、专柜、厂方人员、商品促销等就绪状况； （2）入口门、地面清洁灯光照明的就绪状况；2 部门行动计划重点确认。（1）销售计划 ； （2）商品计划（特价品、次品）； （3）出勤计划； （4）教育计划； （5）其它（竞争店调查至少每周一次）； ? 时段工作项目工作重点AM 10:00——12：001 营业问题点或追踪。（1）昨日未完成目标的部门原因分析改善 （2）电脑报表时段及商品销售状况分析，并指出有关部门限期改善2 卖场商品态势追踪。（1）厂商次品确认追踪； （2）重点商品、季节商品及陈列表现确认； （3）时段别营业额确认（与昨日对比）；AM 10：00—12：003、后场库存状况确认仓库库存品项、数量及管理状况了解及指标4、营业尖锋态势掌握（1）各部门商品表现及促销活动展开状况 （2）后场人员调度支援收银，促销活动时段工作项目工作重点12：00—2：00午餐交代指定主管负责卖场管理工作PM 2：00——3：001 竞争店调查同时段与本店营业状况比较（来客促销状况，重点商品价格等）2 教育训练（1）新进人员在职训练； （2）定期在职训练； （3）配合节庆的训练（如礼盒包装）；3 文书作业及计划报告撰写准备（1）人员变动、请假、训练、顾客意见等； （2）月、周计划及营业会计、竞争店对策等；PM 3：00—4：301、时段别、部门别营业额确认日营业目标完成程度，各部门营业额确认及尖峰时段销售指标2、全场态势巡视、检查及指示（1） 卖场、后场人员及商品清洁、促销等环境及改善指示； （2） 专柜厂商配合PM 4：30——6：30营业尖峰态势掌握（1）零找金确保正常状况； （2）商品齐全及量化； （3）促销广告；PM 6：30后关店前后准备交代晚间营业注意事项及关店事宜? 三、 店长每日检查项目表 （附表2） 时段类别项目检查是否开 店 前人员1．各部门人员是否正常出勤； 2．各部门人员是否依照计划工作； 3．是否有部门人员不足导致准备不及的部门； 4．专柜人员是否准时出勤、准备就绪； 5．工作人员仪容服装是否依照规定；??商品6．早班生鲜食品是否准时送达无缺 7．鲜度差的商品是否已拿掉； 8．各部门特价商品是否已陈列齐全； 9．特卖商品POP是否已悬挂； 10.商品是不是及时做到100%陈列； 11.前进陈列是否已做好；??清洁12.入口处是否清洁； 13.地面、玻璃、收银台清洁是否已做好；??四、 柜组长岗位职责 1.负责本部门人员的考核、考勤管理。2.负责检查本部门商品陈列、补货、卫生状况、标价签、POP牌及商品状态。3.负责本部门商品的接货、验货及将单据交由电脑录入、入库并确定。4.负责本部门淘汰商品、滞销商品、破损商品、过期商品、退货商品的上报。5.负责退货商品的整理。6.负责组织本部门商品的盘点。 五、? 柜组长工作流程 时段项目检查是否开业前1.检查本部门人员出勤状况； 2.整理地面卫生、商品卫生； 3.检查充实堆头、端架、货架商品； 4.检查保质期、先进先出； 5.检查标签、POP、店内码汇报市调情况；??营业中1.到货商品的验收入库。配货单等各项单据的录入.条码打印； 2.检查缺货