别致的广州美食地区传统小吃.docx

杨小贤绵绵冰 石牌东路的杨小贤，这家店很好找，也非常出名。装修的很有小清新范儿。店里有两层，夏日里可以坐下来，点些绵绵冰，烧仙草啊什么的，还是很享受的。店里服务员态度超级好的，基本上都会介绍推荐的。店里墙上有很多的心愿贴很有感觉， 还送名片 ，他们家的绵绵冰很好吃，我比较爱芒果的，芒果超级大个的，而且好多的呢。绵绵冰本身是牛奶冻成的，奶香十足，不加果料就已经很好吃了，而且入口轻薄飘渺的质地让人欲罢不能啊，而且芒果果料十足，果然不负大家的推荐，而且价格特别实惠。 潮汕菜脯焖冬瓜 潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，经常与冬瓜搭配。冬瓜营养价值全面，不仅含有蛋白质，还含有人体需要的大部分维生素与矿物质。冬瓜中可以提供丰富的维生素C，它的碳水化合物含量低。其营养丰富对肝硬化患者来说是有利的。冬瓜多食用可以利尿去湿、益气耐老、美白肌肤的好处，还有瘦身效果哦。 咸煎饼 咸煎饼为油炸小食品之一，其饼咸中带甜，尤其以德昌咸煎饼在海外华侨中口碑甚佳，最负盛名。德昌咸煎饼以鲜艳的色泽、独特的的风味而闻名。  INCLUDEPICTURE /eat/0/343.jpg \* MERGEFORMATINET  泮塘马蹄糕 泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀（包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角）产于这一带。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。“泮塘马蹄糕”采用当地的特产马蹄粉作原料，其糕体色泽金黄透明，爽且富有弹性，带有一些马蹄清香之味，特别可口。在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，别有一番清新的滋味。  INCLUDEPICTURE /eat/0/346.jpg \* MERGEFORMATINET  煎萝卜糕 煎萝卜糕是广州人喜爱的一种点心，以黏米粉、萝卜丝为主料制成蒸糕。家庭多在春节制作，茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好食；而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制。 酥皮莲蓉包 酥皮莲蓉包是广东地区传统小吃之一，以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，??甜可口。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。酥皮莲蓉包皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。  INCLUDEPICTURE /2014/0424/1398321058957.jpg \* MERGEFORMATINET  濑粉?? 濑粉深受广州人的喜爱，濑粉从选料到制作工序非常复杂。用一种粘米制造成的粉条，加上特制的猪骨汤，浓浓稠稠，再用虾米、冬菇、猪油调制，淋上黄塘头菜、萝卜条碎、葱花、再加上少许猪油，将所有食料搅拌，香气宜人， 垂涎欲滴呀！ 云吞面 云吞面的起源来自广州。很多人好奇云吞和馄饨的区别，馄饨是北方传统美食，而云吞是广东人的特色。两者不管是从饺皮、肉馅、汤底、包制手法都完完全全不一样。云吞的饺皮是以鸡蛋和面粉制成，馅料则以鲜虾仁、肥瘦猪肉、大地鱼碎及蛋黄调味制成，包制手法追求快速，大小以能一口吞入即可。可以说广州人对云吞面有着一种难以割舍的情愫。想要寻找广州小吃，那么云吞面可谓是必吃不可的 荷香糯米鸡 荷香糯米鸡的起源是解放前的广州夜市，小贩为了方便，所以以荷叶包裹糯米鸡，这样包裹的糯米鸡分量更足了，荷叶的香味也和糯米鸡融洽更好，获得市民一致的欢迎。 糯??鸡的制造方法是，用新鲜的大荷叶把鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇、腊肠、玉米、胡萝卜、白果、板栗等馅料包裹成正方形，用小火清蒸，把荷叶的香味慢慢渗入糯米里。拆开时，可口的糯米加上多汁润滑的鸡肉相互交融，说的小编都流口水了（羞羞），那味道可谓回味无穷啊！ 泮塘马蹄糕 马蹄糕是将马蹄（荸荠）磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。历史上以泮塘产的马蹄粉蒸制的马蹄糕为最好。其色美、晶莹、透明、爽滑、清甜，是广州人喜爱的早点之一。