量贩式KTV员工晋升考核试题(答案)201105.docxVIP

成都盛世腾龙娱乐管理有限公司 音乐派量贩式KTV-如皋店 2011年05月音乐派量贩式KTV员工晋升考核试题 PAGE7 / NUMPAGES7 音乐派量贩式KTV员工晋升考核 填空题（每题2分，共40分） 01、接待在引领客人行进间时，速度不可过快，与客人不可距离过远，以三至五步距离为佳，经过超市、化妆间、安全出口时应主动介绍。 02、填写预约资料时字迹须工整，时间、 预约号码、人数、姓名和电话，须问清楚不可含糊。 [外场]本公司具有独一无二的灯光效果，所有包厢灯光模式必须调至时尚状态（魔球）。介绍灯光效果的说辞为：丰富的灯光效果是我们的特色，稍后您可以通过控制面板调节4种灯光模式。 03、站姿的基本要求：人要正 ，颈要直，双眼向前平视，下鄂微收，两肩自然下垂，收腹挺胸，双手虎口交叉，左手在上，右手在下，两腿挺直，两脚跟靠拢并齐，脚尖向外打开呈45度，面带微笑，整个形体显得庄重、平稳。行鞠躬礼时，上身前倾成90度角，头正，下鄂略收，面带微笑，两眼正视对方眼睛，礼毕迅速成站姿站好。 04、遇警察或消防大队临检查，应 请其至等候区稍坐 ，即刻 通知经理处理 。 05、B区走道若有客人滋事，带客时应 避免带至该走道（绕行） 。 06、若有客人要找部门员工或经理、店长，应先确认其身份再行告知相关人员。 07、[总台]如遇骚扰电话，可直接告知 打错电话 ，再行挂断，而无法自行解决之电话，可交由 最高阶 处理。 [外场]递送酒水杯给客人时杯子离桌边 10 公分左右，放下餐点时，手势指引，并向客人说：“ 请慢用 ”。 [超市]客人在超市选取啤酒时，应询问客人 要冰镇的还是常温的 。客人点选果茶套餐时，应询问客人 要韩风柚子茶还是韩风大枣茶 。 [吧台]香芋奶茶的具体制作方法：____________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________。 08、[总台]会员卡的换卡流程：____________________________________________ _________________________________________________________________。 09、[总台/收银]当客人向柜台??来时，应主动放下手边工作，站立15度鞠躬微笑询问： “您好，很高兴为您服务！” [接待/外场] 当客人四处张望或走出包厢，应主动放下手边工作，迎上前去并微笑询问： “您好，请问需要什么服务吗？” 10、O单（账单）如有改动，须 注明修改原因并请值班经理签核 。 11、公司人员如有拾获客人遗失物品，要第一时间 回报区域最高阶并交至柜台处登记。若客人未离开公司，需要向客人交还遗失物 ，并到总台对遗失物进行归还登记管理。 12、送餐前应先核对 房间号码 、 品名 及 数量 是否正确。 13、本公司寄酒有效期洋酒为 3 月，存酒时发给客人 存酒卡 作为取酒凭证。 14、当客人最后一份餐点送进包厢后，要对客人说明 餐点已上齐 ，以作确认。 15、[外场]客人用完之空酒瓶应置于 电视机柜子旁空地上。 [总台]忙档,很长时间才接听来电，应对说辞: 音乐派量贩式KTV,很高兴为您服务!抱歉让您久等了,请问需要什么服务吗? 16、区域人员适时巡视走道，遇地面、座地烟灰缸有污迹、烟蒂，安排保洁打扫。区域必须有人留守走道，以免客人离场后，在外场不知情况，造成物品损坏、丢失。 [总台/柜台]所有破损、使用寿命已尽之清洁工具，需及时至 柜台填写《报损单》 ，并由值班经理签字确认方可生效。 17、吧台、超市出餐需用托盘或提篮或购物车等出餐工具，不得徒手为客人送餐。 18、[总台]上班点名前，员工须将手机、钱包（或其他贵重物品）放至“员工私人物品箱”。 员工如因特殊情况去更衣室，须提前报备值班经理。员工用餐根据岗位情况合理安排，未经交接，不得私自用餐。用餐时间不得超过25分钟。 19、（任选一）客人离场后，外场检查包厢资产无误后报柜台关机，灯光调至照明状态后关闭点歌系统，然后关闭电视机。包厢清理完毕后，关闭照明灯及包厢门。 （任选2）员工当月请假（无论假别），超过3日，无提成。 20、日班公司优惠活动有（按优先顺序排列）_____________、_